Ananasul, fructul tuturor

Ananasul e un fruct mare, carnos, aromat, are un parfum deosebit, e dulce acrisor. Se cultiva numai in zonele calde. Originile lui provin din America de Sud. În Europa, a fost adus de Christoph Kolumbus. Provine din familia Bromeliaceae.

Proprietati nutritive/100 g

60 calorii 84 % apa 0,2 g grasime 16 mg calciu 17 mg magneziu 19 mg vitamina C 173 mg caliu

În afara parfumului si gustului delicios contine toata gama de vitamine, acid citric, malic, calciu, mangan, fosfor, magneziu, iod, potasiu, zaharoza, fier, celuloza, glucoza si bromelina.Ananasul este singurul fruct care contine bromelina, care ajuta la purificarea singelui, regleaza digestia. Aceasta enzima distruge agentii inflamatori, intareste sistemul imunitar si se spune, ca stopeaza raspindirea celulelor canceroase. Este recomandat a fi consumat de persoane care sufera de obezitate,intoxicatii,anemii...

Pana la maturitate, sau mai bine zis pina e copt perfect pentru a ajunge pe masa noastra are ne voie de aproximativ un an (depinde de conditii si mediul in care ajunge matur ).
Un ananas copt bine si bun, il recunoastem dupa aspect
Cu cat sant mai lungi si desi solzii uscati,cu atit mai dulce. Iar de copt, este atunci cind frunzele din mijlocul fructului se lasa smulse usor. Exteriorul poate avea o culoare galbena pana la maroniu, maroniu roscat sau chiar verde. Asta nu spune nimic despre cat de copt sau bun este, ci doar se recunoaste specia.
În mod normal, se recolteaza copt, ceea ce inseamna ca e bine sa fie consumat relativ rapid dupa cumparare. Chiar daca nu se strica, isi schimba gustul. Dispare din prospetime.
Un ananas inceput nu se pastreaza in frigider. Isi piere gustul si dulceata, face pete maronii si, tinut 1-2 zile, capata chiar un gust oribil.   Articol prezetat de Maya.   Incearca retete delicioase cu ananas!