Cunoaste-ti inamicul Nr.1: grasimea

Pentru a avea sanse de castig in lupta cu grasimea, trebuie sa fii foarte bine informata. Cred ca iti e clar ca nu poti castiga daca nu iti cunosti inamicul, daca nu ii cunosti modul de actiune dar si vulnerabilitatile. Trebuie sa stii ca, in primul rand, exista mai multe tipuri de grasimi si nu toate sunt nocive. Trebuie sa iti cunosti valorile colesterolului si sa incerci sa il aduci la limite normale.

Ca regula generala, incearca sa folosesti uleiuri naturale, nehidrogenate, cum ar fi uleiul de masline- in salate, sau cand gatesti. Chiar si atunci cand consumi mancare gata preparata, alege-o pe cea cu uleiuri nehidrognate. Daca alegi margarina ca substitut pentru unt, alege o margarina cu consistenta moale si cu mai putin de 2 grame de grasimi saturate pe lingurita. Evita pe cat posibil sau elimina din alimentatie cartofii prajiti, gogosile, prajiturelele si biscuitii. Incearca sa limitezi consumul de grasimi saturate si mancarea de restaurant sau de fast-food. Aceste tipuri de mancare sunt foarte bogate in grasimi hidrogenate, datorita folosirii uleiului pentru mai multe transe de gatit.

Grasimile saturate sunt principala cauza a unui colesterol marit; ar trebui sa limitezi cat mai mult consumul de grasimi saturate mai ales daca ai probleme cu inima sau cu circulatia sangerlui. Grasimile saturate provin, in majoritatea cazurilor, din produse animale, insa si din plante. Mancarurile de care ar trebui sa te feresti, sau sa le consumi cu prudenta sunt:

- carnea de vita
- carnea de miel
- carnea de porc
- untul
- frisca
- laptele
- uleiul de nuca de cocos
- uleiul de palmier
- untul de cacao