Bunatati din natura!

Bunatati din natura!

Inceputul fusese facut cu cativa ani in urma, cand am descoperit placerea de a  ingriji de o gospodarie a bunicilor, in apropiere de Odobesti, la aproximativ 13 km de Focsani. Era o varianta convenabila si rapida pentru sfarsituri de saptamana rurale. Ceva gratar, putin gradinarit si multe plimbari pe dealurile pline de vii din spatele curtii.   Copiii umblau in fiecare vara desculti prin praf, iarba si pe malul bolovanos al Milcovului, se catarau in toti pomii, alergau pe terenul de sport sau se jucau cu caprele legate in curtea scolii. Noi am reparat gardul, am taiat pomii uscati si am plantat altii, ne-am facut propria gradina de legume, am pus muraturi si ne-am facut singuri vinul.   Acum, dupa aproape 8 ani, avem o gradina frumoasa, o mica livada, cateva randuri de vie, o plantatie tanara de coacaze , zmeura si mure, un iepure si o pisica. Am facut  ca ceea ce e pe langa noi sa ne reprezinte, sa ne placa si sa fie de calitate. Nu folosim ingrasaminte chimice si nici insecticide, bazandu-ne doar pe metode traditionale de tratament pentru pomi  si arbusti fructiferi sau vie, asa cum am mostenit de la bunici. Ne bucuram de tot ceea ce curata vecinii din grajduri, ii scapam de ceea ce ei considera o problema, iar gradina ne multumeste pentru acest lucru. Bunatati din Natura suntem noi, o familie formata din 3 generatii cu spirit practic si initiativa. Si cu dragoste de viata si de tot ce ne inconjoara. Suntem adeptii unui trai sanatos, cu tot ce presupune el:  activitate cat mai multa in aer liber, hrana sanatoasa, timp suficient petrecut cu familia si prietenii. Tot  Bunatati din natura e marca sub care preparam fructele obtinute din recolta proprie sau luate de la gospodarii din zona. Fara procesare industriala, fara chimicale, fara indulcitori sintetici. Doar lamai, menta din gradina, scortisoara sau pastai de vanilie. Si fructe sanatoase romanesti! Fructe alese, spalate, curatate una cate una, fierte in sarje de maxim 4 kg. Am  inceput prin a reproduce retetele bunicilor: gem de prune moldovenesc, dulceata de cirese albe, suc de agurida si alte cateva, la care am avut norocul sa putem adauga o descoperire interesanta. O carte de bucate de prin anii 60, o enciclopedie despre posibilitatile de atunci de conservare. Cei care au citit o carte de bucate atat de veche, ma inteleg. Ne-am bucurat ori de cate ori o bunica ne-a mai impartasit vreo reteta si asa am ajuns sa avem pana la 27 de sortimente ambalate la borcan. La acestea se adauga siropurile, care au insemnat si ele destul de multa migala si atentie, si  sa nu uitam sucul de struguri verzi (Suc de Agurida) specific zonei.     Fiecare borcan obtinut este o Bunatate din Natura, nu un produs de masa! Ne-am inspirat putin din stilul francez al unor maitre confiturier, pentru ca ne-a placut maniera lor de a lucra in familie si de a adauga si ceva valoare estetica produselor lor. Asa ca, mi-ar placea ca si noi, odata, sa devenim maestri dulcetari!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura DELICIU
1
Prajituri

Prajitura DELICIU

Una din cele mai apreciate prajitura precum ii este numele "un deliciu".

Prajitura DELICIU
Prajitura Regina Maria
2
Prajituri

Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos....

Prajitura Regina Maria
Prajitura cu crema caramel
3
Prajituri

Prajitura cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel este o reteta de prajitura cu foi delicioasa, ce poate fi pregatita de oricine in casa, de Craciun...

Prajitura cu crema caramel
Cozonac cu fructe uscate
4
Preparate dulci

Cozonac cu fructe uscate

Un cozonac pufos si aromat ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori.

Cozonac cu fructe uscate
Poale-n brau (branzoaice)
5
Aluaturi

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Parteneri
Supa crema de linte
Bucataras.RO

Supa crema de linte

Ce ziceți de o supă-cremă delicioasă? Nouă ne-a plăcut foarte mult. 

Supa crema de linte
Turta dulce decorata cu royal icing
Gustos.RO

Turta dulce decorata cu royal icing

Se da drumul la cuptor.

Turta dulce decorata cu royal icing
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori