Cartofii prajiti - pro sau contra

De foarte multe ori, acasa sau intr-un fast-food, cartofii prajiti reprezinta o alternativa facila si destul de apetisanta; gata in cateva minute, sunt destul de satiosi ca sa tina bine de foame si nici nu necesita o pregatire speciala. Mai bine spus, oricine ii poate prepara si cei mai multi dintre noi ii gasesc deliciosi.

Reprezinta insa toate acestea o garantie ca acest tip de mancare este benefic 100%? Putem fi siguri ca faimosii cartofi prajiti pe care ii consumam destul de des nu reprezinta o "bomba cu efect intarziat"?

In anul 2005, in SUA a avut loc un amplu process intentat impotriva a 9 "comercianti" de cartofi prajiti de tip fast-food, printre care se gaseau si nume faimoase, cum ar fi Burger King, McDonald's sau Kettle Foods. Motivul era unul singur: sinteza acril-amidei, o substanta conexa a prepararii acestui tip de mancare la temperaturi ridicate, parea a fi mult mai intensa in cartofii prajiti, mai mult decat in orice alt tip de mancare. Ceea ce nu se stia pana atunci era faptul ca, tot in 2005, statul California a inclus acril-amida in lista substantelor cancerigene. Procesul intentat producatorilor si comerciantilor de cartofi prajiti avea, printre alte clauze, o clauza de avertizare a consumatorilor in legatura cu prezenta acestei substante nocive.

Ca reactie la acest proces, marii comercianti de mancare tip fast-food au recunoscut prezenta acestui tip de substanta in produsele lor, insa au incercat sa demonstreze faptul ca din punct de vedere cantitativ, masura in care aceasta substanta este prezenta, nu este deloc periculoasa pentru om. Ei au uitat insa sa mentioneze ceva legat de efectele pe termen lung...

Cred ca pana la urma, consumatorii de mancare fast-food, si nu numai, ar trebui sa fie realisti; nimeni nu a spus ca minunatii cartofi prajiti te vor face mai sanatos decat esti. Insa nici ciocolata nu are aceste efect. Nici zaharul din ceaiuri. Ce sa mai spunem de prajiturile cu frisca si coloranti alimentari? Adevarul este ca aproape orice tip de mancare prelucrata poate reprezenta o problema; mancarea in exces, fara indoiala, poate cauza probleme serioase. Pentru unii oameni, un exces de paine este problematic. Altii au intoleranta la lactoza pe care o gasim si in laptele proaspat. In concluzie, consumati moderat, cartofii prajiti nu te vor ucide; intr-adevar, nivelul colesterolului va creste, poate vei avea si ceva arsuri la stomac. Insa atata timp cat exista moderatie, poti linistit sa ceri o portie de "french-fries", pe care sa ii asortezi in mod sanatos cu o salata de sezon cu putina, foarte putina maioneza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu mere

Placinta cu mere

Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...

Placinta cu mere
Piure de cartofi cu spanac si leurda

Piure de cartofi cu spanac si leurda

Din categoria rețetelor de post, dar și din categoria rețetelor cu leurdă, rețete de primăvară, azi am preparat...

Piure de cartofi cu spanac si leurda
Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustar

Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustar

Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt și muștar este o combinație răcoritoare și gustoasă, perfectă pentru zilele...

Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustar
Cele mai apreciate rețete
Eclere
1
Dulciuri

Eclere

Delicioase

Eclere
Bulgur colorat cu snitele de soia
2
Mancaruri de post

Bulgur colorat cu snitele de soia

O mancarica usoara si satioasa, numai buna pentru zilele de post. Pofta buna!

Bulgur colorat cu snitele de soia
Prajitura cu mere(cu foaie turnata)
3
Prajituri

Prajitura cu mere(cu foaie turnata)

Prajitura cu parfum de toamna! O alta varianta a prajiturii cu mere, care se face foarte usor si are un gust exceptional.

Prajitura cu mere(cu foaie turnata)
Placinta (melcisori) cu mere
4
Dulciuri

Placinta (melcisori) cu mere

O reteta in ton cu vremea de-afara.

Placinta (melcisori) cu mere
Ciorba de salata verde
5
Ciorbe

Ciorba de salata verde

Acum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...

Ciorba de salata verde
Parteneri
Chiftele de conopida
Bucataras.RO

Chiftele de conopida

Am schimbat putin compozitia de la cele cu broccoli,am fost curioasa de gustul acestora.Eu gandesc ca orice combinatie iese...

Chiftele de conopida
Placinta cu branza proaspata de vaci
Gustos.RO

Placinta cu branza proaspata de vaci

Placinta cu branza proaspata de vaci
Flan cu Lapte Condensat Indulcit
ReteteCulinare.RO

Flan cu Lapte Condensat Indulcit

Flan cu Lapte Condensat Indulcit