Cartofii prajiti - pro sau contra

De foarte multe ori, acasa sau intr-un fast-food, cartofii prajiti reprezinta o alternativa facila si destul de apetisanta; gata in cateva minute, sunt destul de satiosi ca sa tina bine de foame si nici nu necesita o pregatire speciala. Mai bine spus, oricine ii poate prepara si cei mai multi dintre noi ii gasesc deliciosi.

Reprezinta insa toate acestea o garantie ca acest tip de mancare este benefic 100%? Putem fi siguri ca faimosii cartofi prajiti pe care ii consumam destul de des nu reprezinta o "bomba cu efect intarziat"?

In anul 2005, in SUA a avut loc un amplu process intentat impotriva a 9 "comercianti" de cartofi prajiti de tip fast-food, printre care se gaseau si nume faimoase, cum ar fi Burger King, McDonald's sau Kettle Foods. Motivul era unul singur: sinteza acril-amidei, o substanta conexa a prepararii acestui tip de mancare la temperaturi ridicate, parea a fi mult mai intensa in cartofii prajiti, mai mult decat in orice alt tip de mancare. Ceea ce nu se stia pana atunci era faptul ca, tot in 2005, statul California a inclus acril-amida in lista substantelor cancerigene. Procesul intentat producatorilor si comerciantilor de cartofi prajiti avea, printre alte clauze, o clauza de avertizare a consumatorilor in legatura cu prezenta acestei substante nocive.

Ca reactie la acest proces, marii comercianti de mancare tip fast-food au recunoscut prezenta acestui tip de substanta in produsele lor, insa au incercat sa demonstreze faptul ca din punct de vedere cantitativ, masura in care aceasta substanta este prezenta, nu este deloc periculoasa pentru om. Ei au uitat insa sa mentioneze ceva legat de efectele pe termen lung...

Cred ca pana la urma, consumatorii de mancare fast-food, si nu numai, ar trebui sa fie realisti; nimeni nu a spus ca minunatii cartofi prajiti te vor face mai sanatos decat esti. Insa nici ciocolata nu are aceste efect. Nici zaharul din ceaiuri. Ce sa mai spunem de prajiturile cu frisca si coloranti alimentari? Adevarul este ca aproape orice tip de mancare prelucrata poate reprezenta o problema; mancarea in exces, fara indoiala, poate cauza probleme serioase. Pentru unii oameni, un exces de paine este problematic. Altii au intoleranta la lactoza pe care o gasim si in laptele proaspat. In concluzie, consumati moderat, cartofii prajiti nu te vor ucide; intr-adevar, nivelul colesterolului va creste, poate vei avea si ceva arsuri la stomac. Insa atata timp cat exista moderatie, poti linistit sa ceri o portie de "french-fries", pe care sa ii asortezi in mod sanatos cu o salata de sezon cu putina, foarte putina maioneza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Clatite americane cu dulceata de gutui

Clatite americane cu dulceata de gutui

Clatite americane cu dulceata de gutui
Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui

Pentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...

Crema de legume cu rosii si perisoare de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu mere si crusta de nuci
1
Prajituri

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Placinta cu branza ca in Maramures
2
Preparate sarate

Placinta cu branza ca in Maramures

Se face o maia dupa care se framanta bine aluatul din faina lapte cald si sare . Aluatul este bun si pentru paine. Se lasa la...

Placinta cu branza ca in Maramures
Prajitura in foi cu miere si nuca
3
Prajituri

Prajitura in foi cu miere si nuca

Aceasta reteta de prajitura din foi cu nuci si miere nu este grea si merita tot timpul pierdut. Daca veti avea rabdare sa o...

Prajitura in foi cu miere si nuca
Prajitura simpla cu visine si ciocolata
4
Prajituri

Prajitura simpla cu visine si ciocolata

Prajitura pufoasa cu visine si ciocolata este, asa cum ii spune si numele, foarte simplu de pregatit. Delicioasa prajitura...

Prajitura simpla cu visine si ciocolata
Prajitura cu mere si nuca
5
Prajituri

Prajitura cu mere si nuca

Este o combinatie irezistibila de mere si nuca, aromata si delicioasa.

Prajitura cu mere si nuca
Parteneri
Foi de miere de albine
Bucataras.RO

Foi de miere de albine

Este prima oara cand fac prajitura aceasta si este grozava langa o ceasca de cafea ! Ps: Mai am de invatat la capitolul...

Foi de miere de albine
Tort de toamna cu mere si gutui
Gustos.RO

Tort de toamna cu mere si gutui

Se pregatesc intai fructele.

Tort de toamna cu mere si gutui