Cat de sanatoasa este sarea?

Sarea revine in obiectiv: studii recente au demonstrat legatura dintre

sare si cresterea tensiunii sangelui si a problemelor de inima. Insa

problema este mult mai complexa, pentru ca sarea este necesara si

benefica in anumite cantitati.



Se recomanda reducerea cantitatii de sare pe care o gasim in anumite

alimente iar producatorii sunt sfatuiti sa foloseasca mai putina sare

in: paine, cereale, branza, produsele de patiserie, mezeluri si altele.

Reducerea totala a sarii din alimentatie (in cazul unei persoane

sanatoasa) este exclusa; sarea contribuie la sanatatea organismului si

nu poate fi inlocuita cu un produs similar.



In 2004, in Anglia s-a demonstrat legatura intre consumul ridicat de

sare si cresterea presiunii arteriale (hipertensiune), o afectiune

deosebit de periculoasa. Persoanele care sufera de hipertensiune pot

dezvolta si boli are inimii si sunt supuse riscului infarctelor.

Reducerea consumului de sare in cazul acestor indivizi este vital.



Desi sarea este esentiala pentru sanatate, se pare ca, in prezent,

consumam de 2 sau de 3 ori mai multa sare decat avem cu adevarat

nevoie. Consumul mediu zilnic de sare este de 9g (in cazul adultilor),

insa el ar trebui redus pana la aproximativ 6 g sare pe zi. In cazul

copiilor, consumul de sare trebuie redus si mai mult:



- 0-6 luni: 1 g sare pe zi


7-12 luni: 1 g sare pe zi


1-3 ani: 2 g sare pe zi


4-6 ani: 3 g sare pe zi


7-10 ...