Cat de sanatoasa este sarea?

Sarea revine in obiectiv: studii recente au demonstrat legatura dintre sare si cresterea tensiunii sangelui si a problemelor de inima. Insa problema este mult mai complexa, pentru ca sarea este necesara si benefica in anumite cantitati.

Se recomanda reducerea cantitatii de sare pe care o gasim in anumite alimente iar producatorii sunt sfatuiti sa foloseasca mai putina sare in: paine, cereale, branza, produsele de patiserie, mezeluri si altele. Reducerea totala a sarii din alimentatie (in cazul unei persoane sanatoasa) este exclusa; sarea contribuie la sanatatea organismului si nu poate fi inlocuita cu un produs similar.

In 2004, in Anglia s-a demonstrat legatura intre consumul ridicat de sare si cresterea presiunii arteriale (hipertensiune), o afectiune deosebit de periculoasa. Persoanele care sufera de hipertensiune pot dezvolta si boli are inimii si sunt supuse riscului infarctelor. Reducerea consumului de sare in cazul acestor indivizi este vital.

Desi sarea este esentiala pentru sanatate, se pare ca, in prezent, consumam de 2 sau de 3 ori mai multa sare decat avem cu adevarat nevoie. Consumul mediu zilnic de sare este de 9g (in cazul adultilor), insa el ar trebui redus pana la aproximativ 6 g sare pe zi. In cazul copiilor, consumul de sare trebuie redus si mai mult:

- 0-6 luni: 1 g sare pe zi
7-12 luni: 1 g sare pe zi
1-3 ani: 2 g sare pe zi
4-6 ani: 3 g sare pe zi
7-10 ani: max 5 g sare pe zi

Acestea sunt, insa, niste repere maxime, iar parintii sunt sfatuiti sa le reduca.

Ceea ce e important de stiut este sarea se gaseste intr-o multitudine de alimente pe care le consumam zi de zi, astfel incat, cantitatea de sare consumata poate fi mult mai mare decat ne imaginam. Sare se gaseste in: paine, cereale, mazare, semipreparate, sunca, mezeluri, branza si masline.

Vestea buna este ca ne putem obisnui cu alimente mai putin sarate; este nevoie de timp insa papilele gustative se vor adapta noilor gusturi si, in mod paradoxal, vom incepe sa simtim si cea mai redusa cantitate de sare din mancare.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Cele mai apreciate rețete
Placinta quatro formaggi
1
Aluaturi

Placinta quatro formaggi

Am facut Pizza quatro formaggi dar aceasta placinta, are un gust senzational.

Placinta quatro formaggi
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
2
Mancaruri cu legume

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Prajitura cu cirese
3
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.

Prajitura cu cirese
Legume de vara la cuptor
4
Mancaruri cu legume

Legume de vara la cuptor

O reteta delicioasa si foarte usoara. Cantitatile si legumele sunt la alegerea fiecaruia. Retete de vara.

Legume de vara la cuptor
Sufleu de dovlecel cu legume
5
Mancaruri cu legume

Sufleu de dovlecel cu legume

Ideal de facut si o mancare delicioasa.

Sufleu de dovlecel cu legume
Parteneri
Clafoutis cu lamaie si fructe de padure
Bucataras.RO

Clafoutis cu lamaie si fructe de padure

O minunatie! Combinatia dulce acrisoara, vanilata, este senzationala....poftiti la degustat! 

Clafoutis cu lamaie si fructe de padure
Gem de capsuni cu menta
Gustos.RO

Gem de capsuni cu menta

Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...

Gem de capsuni cu menta