Cat de sanatoasa este sarea?

Sarea revine in obiectiv: studii recente au demonstrat legatura dintre sare si cresterea tensiunii sangelui si a problemelor de inima. Insa problema este mult mai complexa, pentru ca sarea este necesara si benefica in anumite cantitati.

Se recomanda reducerea cantitatii de sare pe care o gasim in anumite alimente iar producatorii sunt sfatuiti sa foloseasca mai putina sare in: paine, cereale, branza, produsele de patiserie, mezeluri si altele. Reducerea totala a sarii din alimentatie (in cazul unei persoane sanatoasa) este exclusa; sarea contribuie la sanatatea organismului si nu poate fi inlocuita cu un produs similar.

In 2004, in Anglia s-a demonstrat legatura intre consumul ridicat de sare si cresterea presiunii arteriale (hipertensiune), o afectiune deosebit de periculoasa. Persoanele care sufera de hipertensiune pot dezvolta si boli are inimii si sunt supuse riscului infarctelor. Reducerea consumului de sare in cazul acestor indivizi este vital.

Desi sarea este esentiala pentru sanatate, se pare ca, in prezent, consumam de 2 sau de 3 ori mai multa sare decat avem cu adevarat nevoie. Consumul mediu zilnic de sare este de 9g (in cazul adultilor), insa el ar trebui redus pana la aproximativ 6 g sare pe zi. In cazul copiilor, consumul de sare trebuie redus si mai mult:

- 0-6 luni: 1 g sare pe zi
7-12 luni: 1 g sare pe zi
1-3 ani: 2 g sare pe zi
4-6 ani: 3 g sare pe zi
7-10 ani: max 5 g sare pe zi

Acestea sunt, insa, niste repere maxime, iar parintii sunt sfatuiti sa le reduca.

Ceea ce e important de stiut este sarea se gaseste intr-o multitudine de alimente pe care le consumam zi de zi, astfel incat, cantitatea de sare consumata poate fi mult mai mare decat ne imaginam. Sare se gaseste in: paine, cereale, mazare, semipreparate, sunca, mezeluri, branza si masline.

Vestea buna este ca ne putem obisnui cu alimente mai putin sarate; este nevoie de timp insa papilele gustative se vor adapta noilor gusturi si, in mod paradoxal, vom incepe sa simtim si cea mai redusa cantitate de sare din mancare.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba

Am pregatit un tort racoritor cu fructe de sezon.

Tort de inghetata cu caise si ciocolata alba
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

O mancare gustoasa pe timpul rece

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga
1
Mancaruri cu ciuperci

Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga

Sa redescoperi anumite mancaruri simple din copilarie este o adevarata bucurie gastronomica. Hribi sau pitoance cum mai sunt...

Tocanita de hribi cu smantana si mamaliga
Placinta cu iaurt
2
Prajituri

Placinta cu iaurt

Se bat 7 oua cu zaharul, se adauga zahar vanilat si iaurtul. Intr-o tava cu peretii mai inalti, care a fost unsa cu ulei, se...

Placinta cu iaurt
Aluat pizza
3
Paste si pizza

Aluat pizza

Se framanta aluatul sa ramana fin ,dupa care se lasa in frigider 15 min. Se unge o tava de copt cu putina margarina,se...

Aluat pizza
Parteneri
Desert pariziene cu jeleu de cirese
Bucataras.RO

Desert pariziene cu jeleu de cirese

Pentru ca primisem cateva cirese, am zis sa pregatesc ceva cu ele, sa nu le consumam doar asa! Am facut aceste pariziene cu...

Desert pariziene cu jeleu de cirese
Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.
Gustos.RO

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala. Descopera cum sa prepari gem de caise sanatos si delicios fara zahar...

Gem de caise fara zahar. Reteta simpla si naturala.
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
ReteteCulinare.RO

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa