Cum a ajuns ciocolata celebra?

In 1519, conchistadorul Hernando Cortez a descoperit ca Montezuma, conducatorul aztecilor, obisnuia sa bea o bautura preparata din seminte de cacao, numita "chocolatl". Montezuma obisnuia sa bea aproape cincizeci de cani pe zi. El i-a servit lui Hernando Cortez aceasta bautura regala, pe care acesta a gasit-o cam amara pentru gustul sau. Spaniolii au adaugat zahar si i-au imbogatit aroma cu ajutorul vaniliei si scortisoarei. In plus, au descoperit ca bautura este mai gustoasa servita fierbinte. Locuitorii Spaniei au inceput, treptat, sa aprecieze miraculosul preparat, servit cu precadere de aristrocatie. Ei nu au dezvaluit Europei secretul acestei bauturi timp de un secol. Calugarii spanioli au fost cei care au facut public modul de preparare a acestei bauturi ce a fost rapid apreciata la Curtea Regala din Franta si apoi din Marea Britanie.

In secolul XIX s-au produs doua transformari importante in istoria ciocolatei. In 1847, o companie engleza a creat un proces tehnologic de solidifiere a ciocolatei, iar doi ani mai tirziu, elvetianul Daniel Peter s-a gindit sa adauge un ingredient nou: laptele. La scurt timp, o noua inventie a marcat istoria ciocolatei: temperatura de topire mai scazuta decit cea a corpului uman. Asadar, ciocolata se topeste in gura si la figurat, dar si la propriu. Ciocolata neagra se topeste la 34 - 35 grade Celsius, in timp ce pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o temperatura mai scazuta cu citeva grade. In prezent, ciocolata cu lapte este cel mai cautat sortiment, ciocolata neagra fiind apreciata doar de 5 -10% dintre consumatorii acestui produs.   Mituri despre ciocolata Trebuie sa stii ca nu ciocolata este principala cauza pentru kilogramele in plus... Cercetatorii au constatat ca acest aliment contribuie doar in proportie de 2% la asimilarea grasimilor, cel mai mare aport avindu-l grasimile din carne, prajeli etc.
Ciocolata nu e sanatoasa? Din contra... Contine substante hranitoare si vitamine, cum ar fi zincul, fierul, magneziul. Mai mult, in ciocolata se gasesc antioxidanti asemanatori celor din vinul rosu, care previn atacul de cord.
Nu ciocolata este cauza durerilor de cap, spun specialistii, ci stresul, foamea, schimbarile hormonale, somnul insuficient.
Iata ce au mai descoperit cercetatorii: ciocolata nu creeaza dependenta datorita compozitie sale. Cele mai multe persoane simt nevoia sa o manince datorita senzatiei placute cind aceasta se topeste in gura. In plus, ciocolata contine phenylephylamine - acelasi hormon care este pus in actiune cind te indragostesti. Aceasta este si o explicatie pentru faptul ca multa vreme s-a crezut ca ciocolata era un afrodisiac.
Prea multa cofeina? 60 de grame de ciocolata contin cofeina cit o cana de cafea decofeinizata, spun tot specialistii.   Ce nu stii despre ciocolata Suedezii sint cei mai mari consumatori din lume, cu 10.180 grame/cap de locuitor/an, fiind urmati de germani, cu 10.120 grame, si belgieni, 10.060 grame.
Femeile din America prefera sa primeasca ciocolata in loc de flori.
Napoleon lua cu el, in lungile calatorii, ciocolata, care ii dadea energie.
Ciocolata a fost cadoul pe care si l-au facut, reciproc, astronautii americani si cosmonautii rusi pe statia Mir.