De nelipsit, pentru un corp sanatos

Pentru a avea un corp sanatos, dieta ta trebuie sa fie bogata in fibre; se recomanda un consum de 25-40 de grame de fibre in fiecare zi; fibrele sunt esentiale pentru un tract gastrointestinal functional si mentin un nivel optim de bacterii in tractul intestinal. Exista doua grupe de fibre: solubile si insolubile. In mod obisnuit, fructele si legumele contin o multitudine de fibre, aducand, in acelasi timp, si putine calorii organismului. Inca din antichitate, oamenii consumau, la inceput instinctual, multe fructe, legume si cereale neprocesate.

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca nu exista nici un substitut al vitaminelor naturale; exista o serie de persoane la care absorbtia de vitamine sintetice nu se poate realiza. In mod cert, mancarea preparata terminc cat mai putin si legumele si fructele proaspete sunt sursele cele mai bune de energie.

Gatitul la temperaturi inalte reduce proteinele disponibile in mancaruri cu pana la 50 de procente si distruge circa 60-70% din vitamine.