Alergiile sau intolerantele alimentare afecteaza o multime de oameni, fie ca isi dau seama sau nu. Se intampla uneori sa ai o reactie ciudata si neplacuta dupa ce ai consumat un anumit element si sa te intrebi daca ai devenit sau ai fost dintotdeauna alergic. Unul din trei oameni are cel putin o alergie alimentare sau si-a schimbat dieta din cauza ca un membru al familiei sale este alergic.
De multe ori, insa, din fericire, alergia pe care o suspectezi nu este o 'alergie adevarata' ci doar o intoleranta de moment fata de un anumit aliment; o alergie alimentara este un raspuns anormal dat ca reactie la un tip de mancare, de catre sistemul imunitar al organismului. In cazul intolerantelor, sistemul imunitar nu are niciun amestec. Este foare important, insa, ca oamenii care au alergii alimentare sa identifice alimentele cauzatoare si sa previna aceste reactii alergice- ele pot cauza efecte secundare neplacute si daunatoare organismului si in unele cazuri, rare dar reale, pot fi fatale.
Adultii sunt de obicei alergici la: scoici, homari, crabi, creveti; de asemenea alunele pot fi alergenice si pot cauza caderi de tenisune cu adevarat periculoase; nucile, pestele si ouale sunt de asemenea alimente cu potential alergic. Dintre fructe, amintim bananele si capsunile.
In cazul copiilor, alergiile au un alt fel de a se activa. Cele mai comune alergii sunt la oua, lapte si alune. Daca adultul are o alergie pe viata, copiii pot fi 'vindecati' si, in timp, pot consuma alimentul-problema fara vreo manifestare alergica. Pentru copii mai frecvente sunt alergiile la lapte sau soia decat cele la peste sau creveti.
Alimentele la care adultii si copiii reactioneaza sunt cele cu care se intalnesc cel mai des; in Japonia, de exemplu, sunt foarte comune alergiile la orez, iar in Scandinavia se intalnesc multe cazuri de alergie la cod.
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuniSe spala frunzele de leurda si se taie. Ouala se fierb tari. Se taie cubulete. Se pune maioneza, sare dupa gust si se amesteca.
Salata de leurdaPentru prepararea de chiftelute frigarui amestecaţi într-un castron carnea tocată cu ceapa tocată cât mai mărunt,...
Chiftelute frigaruiCiorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare. Pofta buna!!
Ciorba cu carne de porcdesi nu toata lumea mananca , snitelele din soia sunt tare gustoase ;)
Snitele de soia la cuptorIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Comentarii