Legume si fructe proaspete pentru la iarna

Dar, stii sa le prepari astfel incat sa nu fie doar aspectuase, ci si sanatoase, iar toate vitaminele din fructe si legume sa se pastreze timp indelungat?

Videaza si congeleaza

Daca retete de muraturi si gemuri stim cu totii, sfatul nostru ar fi ca legumele sa fie pastrate proaspete in congelator, "imbracate" in pungi vidate. Poti sa cumperi ardei si vinete, sa le coci si sa le amabalezi frumos, in pungi mici, suficiente pentru o portie.

Alte legume pe care le poti pastra "au naturel" la congelator sunt: dovlecei, morcovi, fasole verde, mazare, telina, conopida, broccoli si zarzavaturi ca patrunjel, marar, leustean, stevie, spanac. Daca iti doresti un bulion excelent pentru iarna, cumperi de acum rosii proaspete si frumoase si faci acasa un sos minunat. Poti incerca retete diverse - doar rosii conservate, rosii si ardei iuti, rosii si usturoi sau rosii, patrunjel, morcov si ardei, pentru ciorbe. Poti sa-ti organizezi congelatorul, astfel incat sa incapa cat mai multe pungute cu legume. Faci mixuri pentru mancare, exact cum se gasesc la supermarketuri si nu uita ca legumele congelate isi pastreaza intacte toate vitaminele! Uite cateva exemple de astfel de amestecuri: mazare si morcov; conopida, pastai si morcov; purumb, mazare si gogosar sau ardei; broccoli, conopida, morcov si mazare, etc. Trebuie doar imaginatie sa ai.

Pe langa sosul de rosii, zacusca, dulceturile si nelipsitele muraturi, poti face diverse ghiveciuri din legume, insa pentru acestea se folosesc conservanti si ulei, plus ca sunt fierte, iar astfel proprietatile verdeturilor scad considerabil.

Cum pietele sunt pline de cele mai frumoase si proaspete legume, acum este timpul sa cumperi si sa-ti organizezi "camara". Culinar.ro iti ureaza spor la treaba!