Papaia - fructul sanatos

Papaia (Carica Papaya) este fructul "tuturor barbatilor", deoarece are o valoare nutritiva bogata. In India se cultiva aproximativ 17.000 ha cu papaia. Copacul de papaia are o tulpina subtire si poate creste pina la 8 metri inaltime. Infloreste o data la 9 luni si traieste numai trei ani. Copacul poate produce pina la 100 de fructe pe an. Fructul de papaia poate cintari pina la trei kilograme, are forma de para si culoare verzuie atunci cind nu s-a copt inca. Cind este copt, acesta este de culoare galbui-portocalie, ca si miezul, iar semintele, care sint negre, nu sint comestibile. Este indicata cumpararea fructelor de papaia cind acestea nu sint coapte inca si au o culoare verzui-portocalie. Se pastreaza intr-o punga de hirtie, la temperatura camerei. Se consuma la fel ca pepenele galben. Se taie felii subtiri si se curata de coaja.

Cunoscuta si sub denumirea de pepe (Bengali), papita (Hindi), pharangi (Canada), boppayi pandu (Telugu), omakai (Malayalam), popai (Marati) si pappali (Tamil), contine mai multa carotina in comparatie cu alte fructe, mere sau banane, pe care o transforma in vitamina A. Pigmentul acestora este asemanator cu cel gasit la morcovi si sfecla. Datorita numarului redus de calorii, 100 g de papaia coapta contine numai 32 kcal, acest fruct este preferat de oameni obezi care tin un regim sever. Nici vitamina C nu lipseste, 57 mg fiind suficienta in 100 g de papaia. Consumat regulat de copii, acest fruct previne orbirea provocata de lipsa vitaminei A iar Beta-carotina ajuta la prevenirea aparitiei cancerului.

Papaia cruda contine diferite tipuri de enzime. Papain, o substanta prezenta in papaia este un ajutor excelent pentru digestie. Datorita acesteia, papaia are proprietatea de a fragezi carnea, si din acest motiv, carnea este gatita si cu papaia verde, pentru a o face usor digerabila.

Bucatile de papaia pot fi utilizate la inchiderea ranilor cauzate de caderi sau pe taieturi chirurgicale. Multi oameni sunt de parere ca femeile gravide sa nu consume papaia, fiind predispuse la avort.

Semintele nu sunt consumabile. O substanta toxica numita carpina, prezenta in semintele negre din papaia, in cantitati mari, reduce pulsul si actioneaza asupra sistemului nervos. Aceasta substanta se gaseste numai in semintele de papaia in cantitati reduse. Partea carnoasa a fructului este lipsita de aceasta substanta. Deci, odata inlaturate semintele, fructul delicios poate fi consumat. Valori nutritive pentru 100 g de papaia Papaia coapta Papaia verde Proteine 0.6 g Proteine 0.7 g Grasimi 0.1 g Grasimi 0.2 g Minerale 0.5 g Minerale 0.5 g Fibre 0.8 g Fibre 0.9 g Carbohidrati 7.2 g Carbohidrati 5.7 g Energie 32 kcal Energie 27 kcal Total carotine 2,740 � Total carotine 0 Beta carotine 880 � Beta carotine 0 Vitamina C 57 mg Vitamina C 12 mg Sodiu 6.0 mg Sodiu 23.0 mg Potasiu 69 mg Potasiu 216 mg Fier 0.5 mg Fier 0.9 mg

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor

Aceasta reteta de ghiveci cu legume este foarte gustoasa si se prepara foarte usor. Este potrivita si pentru zilele de post.

Ghiveci de legume cu fasole boabe la cuptor
Mancare de varza cu marar

Mancare de varza cu marar

Mancare de varza cu marar
Placinte Poale in brau

Placinte Poale in brau

Placintele Poale in brau sunt niste placinte traditionale moldovenesti, pline de savoare si gusturi minunate, care te imbie...

Placinte Poale in brau
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu spuma caramel
1
Prajituri

Prajitura cu spuma caramel

Prajitura cu spuma caramel si crema cu lichior de pere este o prajitura cu adevarat deosebita. Blatul pufos cu cacao se...

Prajitura cu spuma caramel
Placinta cu branza dulce stafide si foi
2
Prajituri

Placinta cu branza dulce stafide si foi

Reteta o am de a o buna prietena... am mancat la ea, mi-a placut, i-am cerut reteta si am trecut la confectionat.

Placinta cu branza dulce stafide si foi
Foi de placinta de casa
3
Aluaturi

Foi de placinta de casa

Placinta cu foi este delicioasa si usor de pregatit. Foile pregatite in casa pentru placinta nu sunt deloc greu de facut,...

Foi de placinta de casa
Gris cu lapte
4
Bebelusi > 12 luni

Gris cu lapte

Gris cu lapte, cea mai indragita reteta de-a lungul timpului pentru bebelusi.

Gris cu lapte
Prajitura Tosca
5
Prajituri

Prajitura Tosca

Sunt sigura ca ai auzit de urmatorul desert si iti voi arata pas cu pas cum se prepara. Chiar daca are mai multe etape de...

Prajitura Tosca
Parteneri
Cozonac floare cu nuci crocante
Bucataras.RO

Cozonac floare cu nuci crocante

Astazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.

Cozonac floare cu nuci crocante
Gogosi de post
Gustos.RO

Gogosi de post

Reteta de gogosi de post. Gogosi de post reteta simpla. Gogosi pufoase de post reteta. Reteta de gogosi pufoase de post....

Gogosi de post
Fasole cu ciolan afumat
ReteteCulinare.RO

Fasole cu ciolan afumat

Fasole cu ciolan afumat