Uleiul de masline este numit "aur lichid " pentru caracterist sale curative. Inainte uleiul de masline era folosit pentru a trata problemele ginecologice. In tarile din zonele mediteraneene era folosit ca tratament pentru durerile de ureche, ca purgativ, in special la copii. De asemnea, era folosit pentru tratarea durerilor de stomac, gastrite, ulcere gastroduodenale. Astazi, cercetarile moderne demonstreaza stiintific binefacerile acestor obiceiuri. Uleiul de masline este singurul ulei vegetal care poate fi consumat asa cum este: proaspt stors din fruct. Proprietatile benefice pe care le are asupra sanatatii se datoreaza continutului ridicat de acizi grasi mononesaturati si substante antioxidante. Studiile au aratat ca uleiul ofera protectie impotriva bolilor de inima, este foarte bine tolerat de stomac si ajuta la combaterea ulcerului si a gastritei. Daca cumparati de la magazin, este indicat sa cititi intai bine ce scrie pe eticheta. Ce nu trebuie sa lipseasca:
- aciditatea (cu cat este mai mica de 1% cu atat uleiul este mai bun)
- zona din care provine uleiul (macar tara, daca nu si regiunea - preferabil Grecia/Creta)
- data imbutelierii si data expirarii (uleiul de masline are o viata limitata la cam 20 luni, dupa aceea isi pierde aroma. Mai ales cel care are si condimente sau ierburi aromate devine acid - dupa cam un an) Atentie mare! Dusmanii de moarte ai uleiului de masline sunt razele de soare (in special), temperaturile ridicate, oxigenul si metalul.
Cel mai bun loc de pastrare al uleiului de masline este in pivnita. La intuneric si la racoare. Daca il tineti la frigider (s-au mai auzit cazuri) uleiul se va "deteriora" si se va ingrosa. Gustul nu se pierde insa, si lasat afara vreo cateva ore il va face sa-si recapete si culoarea si calitatea
Pentru musaca delicioasa de cartofi cu branza si oua se fierb cartofii in coaja si cand sint gata se curata si se taie...
Musaca delicioasa de cartofi cu branza si ouaNu a fost un tort prea insiropat, cum se mai intampla de obicei sa fac, iar dulcele de la ciocolata s-a combinat perfect cu...
Tort cu ciocolata si zmeuraSalata de oua cu ciuperci si sos de iaurt este delicioasa si sanatoasa! Este o reteta de salata rece care se prepara usor.
Salata de oua cu ciuperci si sos de iaurtOmleta cu ciuperci, spanac, branza si rosii cherry este perfecta pentru mic-dejun de primavara.
Omleta cu ciuperci, spanac, branza si rosii cherryMuschiulet de porc cu ciuperci este o mancare delicioasa, o masa completa cu garnitura de ciuperci.
Muschiulet de porc cu ciuperciGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseVarza calita este gustoasa,aromata si foarte usor de pregatit
Varza dulce calita (de post)Incearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...
Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasaBriosele cu afine sunt delicioase prajituri individuale, perfecte pentru micul dejun, gustari sau deserturi. Acestea sunt...
Briose cu afine - reteta de briose pufoase
Comentarii