Uleiul de masline este numit "aur lichid " pentru caracterist sale curative. Inainte uleiul de masline era folosit pentru a trata problemele ginecologice. In tarile din zonele mediteraneene era folosit ca tratament pentru durerile de ureche, ca purgativ, in special la copii. De asemnea, era folosit pentru tratarea durerilor de stomac, gastrite, ulcere gastroduodenale. Astazi, cercetarile moderne demonstreaza stiintific binefacerile acestor obiceiuri. Uleiul de masline este singurul ulei vegetal care poate fi consumat asa cum este: proaspt stors din fruct. Proprietatile benefice pe care le are asupra sanatatii se datoreaza continutului ridicat de acizi grasi mononesaturati si substante antioxidante. Studiile au aratat ca uleiul ofera protectie impotriva bolilor de inima, este foarte bine tolerat de stomac si ajuta la combaterea ulcerului si a gastritei. Daca cumparati de la magazin, este indicat sa cititi intai bine ce scrie pe eticheta. Ce nu trebuie sa lipseasca:
- aciditatea (cu cat este mai mica de 1% cu atat uleiul este mai bun)
- zona din care provine uleiul (macar tara, daca nu si regiunea - preferabil Grecia/Creta)
- data imbutelierii si data expirarii (uleiul de masline are o viata limitata la cam 20 luni, dupa aceea isi pierde aroma. Mai ales cel care are si condimente sau ierburi aromate devine acid - dupa cam un an) Atentie mare! Dusmanii de moarte ai uleiului de masline sunt razele de soare (in special), temperaturile ridicate, oxigenul si metalul.
Cel mai bun loc de pastrare al uleiului de masline este in pivnita. La intuneric si la racoare. Daca il tineti la frigider (s-au mai auzit cazuri) uleiul se va "deteriora" si se va ingrosa. Gustul nu se pierde insa, si lasat afara vreo cateva ore il va face sa-si recapete si culoarea si calitatea
Poate ca sunt unii dintre voi carora nu le place dovleacul placintar altfel decat copt in cuptor. Mie imi place in orice...
Tort cu crema de branza si dovleac placintarDe cate ori pregatesc aceasta mancare, imi aminteste de mama cum o pregatea si cum toata casa este invadata de acest miros al...
Gutui cu carne de puiCrochetele din gris sunt aperitive delicioase.. Ouale se spala sub jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern. Cascavalul se...
Crochete din gris cu cascavalBriosele simple cu iaurt sunt un desert delicios pe care il puteti realiza impreuna cu copiii dumneavoastra. Pentru aceasta...
Briose simple cu iaurtAceasta reteta de aluat pentru placinta poate fi folosita la orice placinta cu fructe sau umplutura de bezea sau creme...
Aluat dulce pentru placinta• puneti in mini-tocatorul de la blender vertical Breville Hand Blender pieptul de pui taiat cuburi, morcovul si cartoful...
Chiftelute de pui la cuptor si piure de mazareMere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese, un desert rapid si delicios, perfect pentru orice ocazie. Incearca reteta...
Mere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese
Comentarii