Uleiul de masline - aur

Uleiul de masline este numit "aur lichid " pentru caracterist sale curative. Inainte uleiul de masline era folosit pentru a trata problemele ginecologice. In tarile din zonele mediteraneene era folosit ca tratament pentru durerile de ureche, ca purgativ, in special la copii. De asemnea, era folosit pentru tratarea durerilor de stomac, gastrite, ulcere gastroduodenale. Astazi, cercetarile moderne demonstreaza stiintific binefacerile acestor obiceiuri. Uleiul de masline este singurul ulei vegetal care poate fi consumat asa cum este: proaspt stors din fruct. Proprietatile benefice pe care le are asupra sanatatii se datoreaza continutului ridicat de acizi grasi mononesaturati si substante antioxidante. Studiile au aratat ca uleiul ofera protectie impotriva bolilor de inima, este foarte bine tolerat de stomac si ajuta la combaterea ulcerului si a gastritei. Daca cumparati de la magazin, este indicat sa cititi intai bine ce scrie pe eticheta. Ce nu trebuie sa lipseasca:
- aciditatea (cu cat este mai mica de 1% cu atat uleiul este mai bun)
- zona din care provine uleiul (macar tara, daca nu si regiunea - preferabil Grecia/Creta)
- data imbutelierii si data expirarii (uleiul de masline are o viata limitata la cam 20 luni, dupa aceea isi pierde aroma. Mai ales cel care are si condimente sau ierburi aromate devine acid - dupa cam un an) Atentie mare! Dusmanii de moarte ai uleiului de masline sunt razele de soare (in special), temperaturile ridicate, oxigenul si metalul.
Cel mai bun loc de pastrare al uleiului de masline este in pivnita. La intuneric si la racoare. Daca il tineti la frigider (s-au mai auzit cazuri) uleiul se va "deteriora" si se va ingrosa. Gustul nu se pierde insa, si lasat afara vreo cateva ore il va face sa-si recapete si culoarea si calitatea

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca

Se potriveste pentru zilele senine de vara, este fara coacere, iar efortul este minim. Retete dietetice

Prajitura cu jeleu de cirese si crema de frisca
Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

O mancare gustoasa pe timpul rece

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
1
Mancaruri cu legume

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi

Retete dietetice Este o reteta foarte simpla si foarte gustoasa!

Rulouri de vinete in sos de rosii cu usturoi
Sufleu de dovlecel cu legume
2
Mancaruri cu legume

Sufleu de dovlecel cu legume

Ideal de facut si o mancare delicioasa.

Sufleu de dovlecel cu legume
Cartofi gratinati
3
Mancaruri cu cartofi

Cartofi gratinati

Este o reteta destul de usor de realizat, este gustoasa si este foarte potrivita pentru pranz sau cina.

Cartofi gratinati
Ciorba cu carne de porc
4
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare.

Ciorba cu carne de porc
Placinta quatro formaggi
5
Aluaturi

Placinta quatro formaggi

Am facut Pizza quatro formaggi dar aceasta placinta, are un gust senzational.

Placinta quatro formaggi
Parteneri
Cartofi Dauphinoise
Bucataras.RO

Cartofi Dauphinoise

Reteta by Jamie Oliver

Cartofi Dauphinoise
Tort copii
Gustos.RO

Tort copii

Tort copii