Borșul – un ingredient apreciat în bucătăria românească

Borșul – un ingredient apreciat în bucătăria românească

Însă, ceea ce face ciorba să fie „ciorbă” și nu doar o „supă”, așa cum găsim în majoritatea celorlalte țări din Europa, este acel ingredient inedit, cunoscut în bucătăria românească sub numele de borș. Borșul dă gustul acru și fin, precum și acea aromă inconfundabilă pe care o apreciem atât de mult, transformând ciorba într-o specialitate națională, consumată de majoritatea românilor. Borșul este ingredientul potrivit atât pentru ciorbele pregătite în sezonul rece, cât și pentru cele gătite vara. De multe ori, atunci când este frig afară, preferăm o ciorbă mai consistentă și uneori mai grasă, în timp ce vara pregătim ciorbe mai ușoare, cu multe legume și verdețuri, pe care le putem servi chiar și reci, fiind gustoase, hidratante și răcoritoare. Prezent în bucătăria românească din vremuri străvechi, borșul și-a câștigat un loc binemeritat printre preferințele românilor, fiind folosit mai des în Moldova, Țara Românească sau Dobrogea. În Ardeal și Banat, acesta este utilizat mai rar, aici fiind deseori preferate ciorbele puțin sau chiar deloc acrite. O variantă rapidă şi foarte uşor de utilizat este acrirea ciorbelor cu ajutorul borşului pudră. Acesta reprezintă soluția practică, la îndemână, care are numeroase avantaje, fiind un produs sigur, de calitate, mai ales dacă gustul acru a fost obținut prin fermentație naturală.     Avantajele borșului pudră Produsele de tip borș pudră (deshidratat), de calitate, pot avea un profil similar borșului clasic (acid lactic, tărâțe, porumb, etc). Acestea mai pot conține și alte ingrediente uscate natural precum legume și ierburi aromatice, sunt economice, mai ușor de folosit și oferă mereu același gust autentic. La borșul deshidratat, fermentarea nu este continuă și, de aceea, gustul nu se schimbă odată cu trecerea zilelor. Un alt mare avantaj este legat de faptul că folosind borș pudră, ciorba nu se va dilua şi îşi va păstra consistența şi gustul perfect. Datorită proceselor de producție de înaltă performanță asigurate de renumele unei mărci cu tradiție, siguranța alimentară a borșului pudră este garantată pe întreaga durată de păstrare indicată pe ambalaj. În plus, borșul pudră este ușor de depozitat și utilizat. Pe lângă toate acestea, un alt avantaj al borșului pudră este că te ajută să prepari dintr-un singur plic un număr mare de porții. Practic, economic și eficient! Folosind borşul pudră, ai garanţia că vei obține gustul perfect al ciorbei făcute în casă, zi după zi, farfurie după farfurie! Citeste mai multe retete unice pe http://www.retetaperfecta.ro/feluri-de-mancare-1/supe-si-ciorbe-12
 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci calugaresc de vinete

Ghiveci calugaresc de vinete

preparat de post

Ghiveci calugaresc de vinete
Paste cu sos de rosii si busuioc

Paste cu sos de rosii si busuioc

Fiica mea le adoră. Reteta inventata de mine.

Paste cu sos de rosii si busuioc
Tarta cu piersici

Tarta cu piersici

Pentru azi o reţetă foarte simplă dar tare gustoasă. Am ales să pregătesc această reţetă pentru că mamei mele nu-i...

Tarta cu piersici
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema caramel
1
Romania

Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun....

Prajitura cu foi si crema caramel
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
2
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Prajitura foaie peste foaie
3
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Gogosari in sos
4
Romania

Gogosari in sos

O reteta pe care o pregatesc an de an, este foarte gustoasa si tine foarte bine peste iarna...asta daca mai apuca si nu se...

Gogosari in sos
Gogosari cu conopida si struguri
5
Romania

Gogosari cu conopida si struguri

E toamna! Da...e toamna...e vremea conservelor pentru iarna. Cel putin la mine acasa. Am mancat la o matusa din Bistrita o...

Gogosari cu conopida si struguri