Din fericire, exista mai multe metode prin care putem evita zaharul, fara a renunta la placerea gustului dulce. Iata cu ce poti inlocui zaharul atunci cand pregatesti prajituri: 1. Mierea Este cea mai la indemana alternativa si singurul indulcitor cu adevarat natural (toti ceilalti indulcitori sunt obtinuti pe cale industriala, ceea ce de multe ori se traduce prin prezenta altor substante chimice folosite pentru extractie). Miere este foarte sanatoasa, datorita si continutului mare de vitamine si antioxidanti. Ina acelasi timp, intareste sistemul imunitar si are proprietati antiseptice. Insa, si aceasta trebuie folosita in cantitati reduse, pentru ca are mai multe calorii si carbohidrati decat zaharul. Un alt lucru de care trebuie sa tii cont atunci cand gatesti cu miere, este ca proprietatile benefice sunt influentate negativ de temperatura crescuta. Incalzita la 70 de grade, aceasta devine toxica. 2. Siropul de stevie Extractul de stevia este unul dintre cei mai sanatosi indulcitori. Stevia rebaudiana este o planta complet diferita de stevia pe care o mai folosim noi in bucatarie. Este originara din America de Sud, iar frunzele ei sunt de 30 de ori mai dulci decat zaharul. Substanta dulce din stevie se numeste dulcostevina. Indulcitorul de stevie are un indice glicemic mic, contine contine vitamina A si C, maneziu, fier, reduce glicemia din organism, regleaza pofta de dulce, taie pofta de mancare, stimuleaza metabolismul, combate depresia, oboseala cronica, vindeca acneea, candidoza, gingivitele etc. De asemenea, are 0 calorii!
3. Fructoza Aceasta substanta se gaseste natural in miere, fructe si unele plante. Obtinuta pe cale industriala, fructoza se foloseste sub forma de pulbere la prepararea unor deserturi, indulcirea ceaiului, cafelei. Insa, se recomanda un consum de maxim 30-35 g de fructoza/zi, altfel risti sa te strici la stomac. 4. Siropul de artar Siropul de artar nu este un concentrat preparat cu zahar, ci un indulcitor natural obtinut din copacii de artar. Are mai putine calorii decat mierea (4 calorii pe gram) si este bogat in mangan, magneziu, potasiu si zinc. De asemenea, se mai spune ca previne aparitia bolilor cardio-vasculare, cancerului la prostata si intareste sistemul imunitar. 5. Siropul de agave Agava este un cactus foarte raspandit in Mexic si renumit pentru bautura care se fabrica din el: tequila. Nectarul de agava este tot o forma de zahar, insa are un index glicemic scazut. Impactul scazut asupra glicemiei se datoreaza faptului ca nectarul (sau siropul) de agave este absorbit mai lent in organism. Cu toate acestea, nu este recomandat diabeticilor. O lingura are 60 de calorii, dar poate fi folosit in cantitati mai mici, pentru ca este de 1,5 ori mai dulce decat zaharul. Mai jos ai cateva retete de prajituri in care zaharul nu este folosit deloc, doar inlocuitorii sanatosi ai acestuia: Chec pufos cu caise Cheesecake raw cu zmeura si piersici Mini tarte cu mere si fistic raw
Negresa raw Prajitura raw cu morcovi si glazura de nuci Tarta de ciocolata raw Sursa foto: dailymail.co.uk
Surse articol: medsana.ro, en.wikipedia.org
Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciPentru ca in sezonul rece imi doresc supe mai consistente, am gandit ca la aceasta supa de legume merge perfect rosii din...
Crema de legume cu rosii si perisoare de puiEste un aperitiv tare bun pe masa de sarbatori, de pus la pachet sau oricum preferati sa il serviti! Important este ca e...
Chec aperitivTarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...
Tarta cu dovlecei zucchiniReţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.
Prajitura cu mere si crusta de nuciSe face o maia dupa care se framanta bine aluatul din faina lapte cald si sare . Aluatul este bun si pentru paine. Se lasa la...
Placinta cu branza ca in MaramuresEste o combinatie irezistibila de mere si nuca, aromata si delicioasa.
Prajitura cu mere si nucaEste o alta prajitura ce a stat pe masa noastra de sarbatori. Cremoasa, delicioasa si aromata, nu putea fi decat foarte...
Prajitura cu visine si crema de portocale cu frisca si mascarponeSe pregatesc intai fructele.
Tort de toamna cu mere si gutui
Comentarii