Carnea de vita trebuie sa fie tare, de culoare rosu-rubiniu, cu grasime alba, tare la pipait, usor sfaramicioasa. Cu cit animalul este mai batrin, cu atit culoarea carnii devine mai inchisa, fibra musculara este mai groasa, lipsita de suculenta, mai putin grasa, iar culoarea grasimii are o nuanta din ce in ce mai accentuata spre galbui.
Atentie! Carnea inchisa la culoare, tare si uscata fierbe greu.
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
Retete dietetice
Piept de pui in sos de rosii si usturoi servit cu mamaliguta
Mancarica asta delicioasa o pregatim in cuptor, deci avem nevoie de vase rezistente. Puteti sa folositi vase individuale sau...
Cartofi gratinati
Îmi place
Distribuie
Comentarii