Reteta anticanicula a lui Jamie Oliver - un preparat racoritor

Reteta anticanicula a lui Jamie Oliver - un preparat racoritor

Cand disconfortul termic de afara e atat de mare, nu prea ne mai vine sa dam drumul la aragaz sau la cuptor.


Insa, Jamie Oliver ne propune un preparat anticanicula, perfect pentru zilele calduroase de vara.


Este vorba de o salata marocana, pentru ca in acea zona a lumii canicula e ceva obisnuit, iar domeniul culinar s-a adaptat la aceasta realitate. 


In reteta lui Jamie, amestecul de fructe, legume si condimente este responsabil pentru reglarea temperaturii corpului, ceea ce face ca organismul sa faca fata mai bine caniculei.

Asadar, iata cum se face salata de morcov copt si avocado cu vinegreta din portocala si lamaie.




Ingrediente:


jumatate de kg de morcovi, cu tot cu frunze


2 lingurite de seminte de chimion


1 ardei iute rosu


sare de mare


2 catei de usturoi


piper negru, macinat


frunzele de la o legatura mica de cimbru proaspat


otet balsamic


o portocala


o lamaie 


3 fructe de avocado (cat mai coapte)


150 ml de iaurt slab


4 linguri de amestec de seminte, prajite


ulei de masline


4 felii de paine


2 maini de amestec de frunze de salata - treviso, rucola, radicchio, cavolo nero


2 cutiute de creson 




Mod de preparare:


Morcovii se pun in apa cu sare si se fierb. Intr-un mojar se piseaza semintele de chimion si se amesteca cu ardeiul iute, sarea si piperul. In mojar se mai adauga si usturoiul si frunzele de cimbru, pana se obtine o pasta care se freaca cu 2 lingurite de ulei de masline si doua linguri de otet.


Dupa ce s-au fiert, morcovii se scurg de apa si se pun intr-o tava bine incinsa, se stropesc cu ulei si se lasa la cuptor timp de cateva minute. Apoi, morcovii calzi se amesteca cu pasta obtinuta. Peste ei se adauga portocala si lamaia taiate in jumatati. Se lasa din nou la cuptor timp de 25-30 de minute, pana cand morcovii se rumenesc.


In acest timp, fructele de avocado se curata si se taie in felii pe lungime. Se amesteca intr-un castron cu morcovii scosi de la cuptor.


Jumatatile coapte de portocala si lamaie se storc intr-un castron in care se adauga si ulei de masline extravirgin si un pic de otet de vin rosu. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se toarna vinegreta peste morcovi si avocado. Se amesteca bine, din nou. 


Feliile de paine se prajesc si se rup in bucati mici si se pun in bolul cu morcovi, avocado si vinegreta. Se presara frunzele de salata si cresonul.


Salata obtinuta astfel se pune in farfurii si se toarna deasupra o lingura de iaurt, apoi se presara mixul de seminte prajite. 


Sursa foto si articol: jamieoliver.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Dulceata de caise

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel, mega delicios!

Antricot de vită cu sos gorgonzola și sparanghel
Supa cremoasa de rosii si ardei copti

Supa cremoasa de rosii si ardei copti

E minunata pentru zilele de vara, se face rapid si se poate servi atat calda cat si rece. Retete dietetice

Supa cremoasa de rosii si ardei copti
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Tort de ciocolata
2
Torturi

Tort de ciocolata

Tortul de ciocolata, cu crema fina si blat pufos, usor insiropat, aromat cu portocala, este perfect pentru orice eveniment...

Tort de ciocolata
Ciorba cu carne de porc
3
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare. Pofta buna!!

Ciorba cu carne de porc
Rulouri cu nectarine și gorgonzola
4
Retete culinare

Rulouri cu nectarine și gorgonzola

Rulouri cu nectarine și gorgonzola - Un aperitiv rafinat și surprinzător, combinând dulceața nectarinelor cu gustul...

Rulouri cu nectarine și gorgonzola
Parteneri
Inghetata de capsuni cu iaurt
Bucataras.RO

Inghetata de capsuni cu iaurt

Tocmai buna pe caldurile astea! 

Inghetata de capsuni cu iaurt
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
ReteteCulinare.RO

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia