Reteta anticanicula a lui Jamie Oliver - un preparat racoritor

Reteta anticanicula a lui Jamie Oliver - un preparat racoritor

Cand disconfortul termic de afara e atat de mare, nu prea ne mai vine sa dam drumul la aragaz sau la cuptor.


Insa, Jamie Oliver ne propune un preparat anticanicula, perfect pentru zilele calduroase de vara.


Este vorba de o salata marocana, pentru ca in acea zona a lumii canicula e ceva obisnuit, iar domeniul culinar s-a adaptat la aceasta realitate. 


In reteta lui Jamie, amestecul de fructe, legume si condimente este responsabil pentru reglarea temperaturii corpului, ceea ce face ca organismul sa faca fata mai bine caniculei.

Asadar, iata cum se face salata de morcov copt si avocado cu vinegreta din portocala si lamaie.




Ingrediente:


jumatate de kg de morcovi, cu tot cu frunze


2 lingurite de seminte de chimion


1 ardei iute rosu


sare de mare


2 catei de usturoi


piper negru, macinat


frunzele de la o legatura mica de cimbru proaspat


otet balsamic


o portocala


o lamaie 


3 fructe de avocado (cat mai coapte)


150 ml de iaurt slab


4 linguri de amestec de seminte, prajite


ulei de masline


4 felii de paine


2 maini de amestec de frunze de salata - treviso, rucola, radicchio, cavolo nero


2 cutiute de creson 




Mod de preparare:


Morcovii se pun in apa cu sare si se fierb. Intr-un mojar se piseaza semintele de chimion si se amesteca cu ardeiul iute, sarea si piperul. In mojar se mai adauga si usturoiul si frunzele de cimbru, pana se obtine o pasta care se freaca cu 2 lingurite de ulei de masline si doua linguri de otet.


Dupa ce s-au fiert, morcovii se scurg de apa si se pun intr-o tava bine incinsa, se stropesc cu ulei si se lasa la cuptor timp de cateva minute. Apoi, morcovii calzi se amesteca cu pasta obtinuta. Peste ei se adauga portocala si lamaia taiate in jumatati. Se lasa din nou la cuptor timp de 25-30 de minute, pana cand morcovii se rumenesc.


In acest timp, fructele de avocado se curata si se taie in felii pe lungime. Se amesteca intr-un castron cu morcovii scosi de la cuptor.


Jumatatile coapte de portocala si lamaie se storc intr-un castron in care se adauga si ulei de masline extravirgin si un pic de otet de vin rosu. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se toarna vinegreta peste morcovi si avocado. Se amesteca bine, din nou. 


Feliile de paine se prajesc si se rup in bucati mici si se pun in bolul cu morcovi, avocado si vinegreta. Se presara frunzele de salata si cresonul.


Salata obtinuta astfel se pune in farfurii si se toarna deasupra o lingura de iaurt, apoi se presara mixul de seminte prajite. 


Sursa foto si articol: jamieoliver.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

American pancakes

American pancakes

Acestea sunt vestitele clatite americane, groase, spongioase care sunt adesea consumate cu sirop de artar sau bacon prajit....

American pancakes
Ciorba radauteana cu piept de pui

Ciorba radauteana cu piept de pui

Pentru ciorba radauteana aveti nevoie de piept de pui, morcovi, ceapa, ardei, telina, usturoi, pastarnac, oua, smantana si...

Ciorba radauteana cu piept de pui
Musaca de cartofi cu carne de vitel - Reteta video

Musaca de cartofi cu carne de vitel - Reteta video

Vine din Turcia, Arabia, Balcani și are o savoare aparte. Se prepară ba cu cartofi fierți, piure sau chiar prăjiți, ba...

Musaca de cartofi cu carne de vitel - Reteta video
Cele mai apreciate rețete
Desert chec cu lamaie si mac
1
Prajituri

Desert chec cu lamaie si mac

Iata o reteta super simpla de chec aromat cu lamaie, usor crocant de la macul din interior si cu o glazura dulce-acrisoara de...

Desert chec cu lamaie si mac
Parteneri
Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache
Gustos.RO

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache. Descopera cum sa prepari rapid aceste...

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache