Sfecla rosie, rol si importanta

Varietati de sfecla rosie Sfecla rosie este o leguma radacinoasa cu o coaja de culoare violet inchis, carnoasa pe dinauntru. Are o aroma bogata, deosebita, usor amara. Sfecla rosie tanara este mai mica si mai dulce decat sfecla traditionala si este ideala in salate.
Frunzele de sfecla rosie pot fi folosite asemenea spanacului, gatite sau ca si garnitura, in supe, salate sau sosuri. Prima data la gatit au fost folosite frunzele de sfecla rosie, dupa care s-a descoperit ca si radacina poate fi utilizata. Ceea ce diferentiaza sfecla de alte legume este ca prin fierbere nu isi pierde proprietatile, iar daca este pusa la murat chiar isi imbogateste vitaminele.   Prepararea sfeclei Cand tai tulpinile de sfecla rosie, lasa aproximativ 3 cm din tulpina atasata, daca nu, culoarea va curge. Poarta manusi de unica folosinta cand prepari sfecla rosie ca sa eviti patarea mainilor. Depozitarea Poti pastra sfecla rosie intr-un loc racoros si intunecat timp de 3 zile sau in zona pentru legume din frigider pana la 10 zile. Proprietati sfecla rosie Sfecla rosie are un continut ridicat de fibre si acid folic si contine magneziu, vitamina C si potasiu. Culoarea aprinsa provine de la antioxidantii numiti betacianini, care ajuta la prevenirea tensiunii arteriale marite si protejeaza vasele de sange.
Frunzele de sfecla rosie sunt bogate in vitamina K si antioxidantul beta-caroten. Consumul de sfecla rosie este util in combaterea starilor de oboseala, in perioadele de suprasolicitare intelectuala si fizica, dar si in perioadele de convalescenta. De asemenea, sucul de sfecla rosie combate numeroase afectiuni precum amigdalita, alcoolismul, bronsita, constipatia, hemoroizii, ocluziile intestinale, reface flora intestinala, ajuta la eliminarea pietrelor din colecist, tuberculozei, paradontozei si este bun in lupta impotriva racelii si a gripei. In schimb, sfecla rosie nu este recomandata diabeticilor datorita continutului de zaharuri si glutamina. Cate un pahar de suc de sfecla rosie baut dimineata pe stomacul gol iti va regenera celulele hepatice si in timp vei avea o stare de sanatate a organismului mult mai buna.  

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Gogosi

Gogosi

Gogosi pufoase, facute cu paharul sau impletite. Iti trebuie un castron, o oala mica, un facalet si o tigaie adanca, in...

Gogosi
Mancarica de legume gratinata

Mancarica de legume gratinata

E o mâncărică foarte simplă şi rapidă în care am încercat să îmbin nişte legume pe care nu le mâncăm foarte des,...

Mancarica de legume gratinata
Dulceata de afine

Dulceata de afine

Un deliciu ,plin de culoare! Pentru concurs ,,toamna se numara borcanele"

Dulceata de afine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si crema caramel
1
Romania

Prajitura cu foi si crema caramel

Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa, ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun....

Prajitura cu foi si crema caramel
Salata de iarna
2
Romania

Salata de iarna

Se spala si se curata foarte bine legumele, apoi se dau pe o razatoare mica. La fel se procedeaza cu merele. Se combina cu...

Salata de iarna
Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
3
Romania

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)

Aceasta reteta de prajitura cu gem si aluat razuit se mai numeste si prajitura raioasa. Este o prajitura de casa simpla si...

Prajitura cu gem si aluat razuit (raioasa)
Gogosari in sos
4
Romania

Gogosari in sos

O reteta pe care o pregatesc an de an, este foarte gustoasa si tine foarte bine peste iarna...asta daca mai apuca si nu se...

Gogosari in sos
Prajitura foaie peste foaie
5
Romania

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie