Cum sa prepari o marinata perfecta

Cum sa prepari o marinata perfecta


Pentru a prepara o marinata perfecta ai nevoie de: uleiuri cu diferite arome (cu masline, usturoi, nuci), condimente diverse, otet, vin, suc de citrice, iaurt.
Uleiurile pentru marinata se folosesc de obicei la salate, pentru a adauga un plus de savoare, dar si la prepararea carnii. Acestea previn uscarea produselor si le dau aroma. Poti folosi uleiul de masline, de susan, de nuci sau macerate, cum a fi uleiurile imbogatite cu usturoi, chili sau rozmarin. Pentru salate se folosesc cantitati mici, 1-2 longurite la un bol mare de salata, iar pentru carne, se unge fiecare felie cu uleiul ales si se lasa cateva minute sa se patrunda.

Atat la salate, cat si la legume si carne se poate folosi o marinata pe baza de otet sau sucuri de citrice, care fragezesc alimentele. Poti folosi lamaie la preparatele pe baza de carne de pui, suc de portocale la carnea de porc, otet sau vin la salate si iaurt sau chiar lapte degresat la peste.

Condimentele le poti folosi la orice preparat si includ: usturoi, ghimbir, ceapa, rozmarin, chili, tarhon, coriandru, menta, miere sau zahar, coaja de citrice, mustar, sare, piper. Poti inventa amestecuri de mirodenii pentru un gust unic!

Cu cat vei lasa mai mult carnea sau legumele la marinat cu atat mai aromate vor deveni!

Carnea slaba si frageda (file de vita, piept de pui), legumele si salatele su nevoie de un timp mai mic de marinare (2-4 ore).

Pulpele, spatele, ceafa, aripile su nevoie de minim 6 ore pentru marinare.

Fructele de mare se tin la marinat timp de 1-2 ore, iar pestele 2-4 ore, insa daca folosesti marinate acide, acestea isi pot schimba culoarea si textura in cateva minute.

Ierburile si condimentele se aplica pe carne si se lasa la frigider pentru a se patrunde.

Poti fierbe marinatele, ca apoi sa stropesti fripturile cu acestea in timp ce se afla deja pe foc!

Orice varianta ai alege, marinatele sunt o metoda excelenta de a obtine bucate savuroase!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Muffins cu lime si ciocolata alba
5
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Parteneri
Spaghetti carbonara
Bucataras.RO

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga