Roscove

  







În cele mai vechi timpuri, semintele

de roscova s-au folosit ca unitate de masura, la aceeasi masa de

aur, una de seminte = 1 carate (boaba de roscova = spasm.

Keration). Numele "karat” este utilizat in prezent pentru a

denumi 0.18 gr. aur si mai ales de pietre pretioase (semintele de

roscova, indiferent de dimensiune si conditiile de stocare, au

intotdeauna aceeasi masa de 0.18 grame).
Astazi, roscovele

sunt crescute pe cele mai calde tarmuri ale Mediteranei. Pe insula

Solta din Croatia exista o localitate numita "Rogac" adica

"roscov", unde acest copac se cultiva in mod traditional.

Roscovul este cultivat deasemenea in India, Argentina si

Brazilia.

Aspect: frunzele sunt tari, verzi, florile au

aspectul unor franjuri de culoare verzuie. Fructele sunt niste pastai

verzi, de pana la 20 de cm. lungime, care inchid boabele de roscova.

Dupa recoltare, incepe sa se schimbe culoarea pastailor, care in

final, devine maro.



       






Continut: pastaia contine 30

- 70% (uneori 40-50%) zahar, care consta in zaharoza (pana la

26% din celuloza), fructoza (13%), xylose, maltoza si glucoza,

etc, proteine, aminoacizi (alanina, Valin, Proline, etc), amidon,

acizi etc. Semintele contin proteine, grasime (in cea mai mare

parte acizi oleinic, linoleic si palmitic), fitohormoni (in special

toamna, dupa desfrunzire), tannin, guma de karuba etc.

Efectele

benefice: taninii continuti de ...