Brânza Gorgonzola, brânză italiană tradițională, vine în două varietăți principale: Gorgonzola Dulce și Gorgonzola Picantă. Iată prin ce se remarcă aceasta din urmă.
Caracteristicile Gustului
Gorgonzola Picantă are un gust mult mai intens și picant. Aromele sunt mai pronunțate, cu note de nuci și o ușoară amărăciune datorată concentrației mai mari de mucegai albastru. Este o brânză cu personalitate, destinată celor care preferă gusturile puternice.
Textura
Textura Gorgonzola Piccante este mai fermă și mai densă. Mucegaiul albastru este distribuit uniform, conferindu-i brânzei o consistență mai compactă și un aspect marcat de vene albastre bine definite.
Utilizări Culinare
Această varietate este perfectă pentru preparatele care necesită un gust robust:
Platouri de Brânzeturi: Se combină excelent cu fructe uscate, nuci și pâine artizanală într-un platou sofisticat de brânzeturi.
Carne: Ideală pentru a fi topită peste fripturi sau adăugată în sosuri pentru carne roșie, conferind un plus de savoare.
Pizza: Adaugă un strat de complexitate și picant pe pizza, în special în combinație cu pere sau nuci.
Gătit: Poate fi folosită în umpluturi pentru carne de pui sau legume, oferind un contrast interesant de arome
Citește și despre caracteristicile brânzei Gorgonzola Dulce/Dolce.
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautCand ai pofta de ceva dulce la ceas de seara, ca sa nu te simti prea vinovat, pregatesti o prajitura fara zahar, macar stii...
Desert prajitura cu mascarpone si dulceata de afine, fara zaharPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii