Ce vinuri pot fi invechite?

imbatranire. Totusi la scara larga nu poate fi folosit acest instrument, ci doar intr-un pahar – ca si test.





Revenind la procesul de invechire... o data ce se stie ca un vin se va comporta bine la invechire acesta trebuie pastrat intr-un loc intunecat, racoros si cu o umiditate contstanta.

Temperatura de pastrare a vinurilor trebuie sa fie constanta, de preferinta intre 10 si 12° C, iar umiditatea ideala este intre 75 si 80 %.

In afara de acesti parametrii trebuie avut grija ca sticlele sa nu fie miscate. De aceea se va alege un spatiu de depozitare departe de zonele intens circulate, cu linii de tramvai ori santiere.





Dar de ce se invecheste vinul? Pentru ca lucrurile bune au nevoie de timp sa fie desavarsite. Unele vinuri au nevoie de timp pentru a ajunge la punctul maxim de calitate. Vinul invechit va avea un gust mult mai bun, va fi mai catifelat, buchetul vinului va fi in general mult mai complex.





Si pentru ca sunt atat de multe conditii pe care un vin trebuie sa le indeplineasca pentru a fi invechit corespunzator si pretul este pe masura. Daca ai fler si noroc poti sa faci avere din vinuri. Pe bursa vinurilor exista vinuri si ani foarte cautati. Uneori se vand sticle de vin cu zeci de mii de euro...vinuri care poate la imbuteliere costau cateva zeci de euro. Trebuie mentionat ca exista vinuri foarte vechi care se patreaza nu neaparat pentru a mai fi consumate vreodata, ci pentru valoare lor istorica, acestea devenind mai mult obiecte de colectie.





In final urmeaza o lista cu cele mai sumpe 10 vinuri din lume, conform unui clasament realizat de revista Forbes:





1. Chateau Lafitte 1787 – 156.450 $


2.Chateau d’Yquem 1787 – 100.000 $


3. Penfolds Grange Hermitage 1951 – 38.420 $


4. Cheval Blanc 1947 – 33.781 $


5. Chateau Mouton-Rothschild1945 – 28.750 $


6. Montrachet Domaine de la Roman̩e Conti 1978 Р23.929 $


7. DRC Roman̩e Conti 1934 Р20.145 $


8.Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley 1941 – 24.675 $


9. Roman̩e Conti 2003 Р4650 $


10. Chateau Petrus 2005 – 3176 $