Daca stii despre cei pe care i-ai invitat care le sunt bauturile preferate esti un norocos, dar de regula acest lucru nu se intampla, in plus chiar daca invitatii tai sunt niste tipi mai hotarati in privinta bauturilor, va fi placut sa ii surprinzi cu ceva nou. Pentru a nu fi in incurcatura e bine sa ai un bar mai variat. Si asta e valabil pentru tot anul, nu doar pentru masa de sarbatori. Iei o data o sticla de vodka, una de coniac, una de whiskey si inca una de vermuth ori de lichior si esti asigurat pentru o buna perioada de timp.
Pentru inceput vom vorbi despre ordinea in care trebuie servite bauturile. Contrar obiceiului romanesc, tariile se servesc la finalul mesei si nu ca aperitiv. Prin urmare palinca, whiskey -ul sau rachiul vor fi servite dupa desert pe post de digestiv. Daca acestea sunt servite inainte de masa iti vor amorti papilele gustative si nu vei mai simti la fel de bine gustul mancarurilor. In plus nu e deloc benefic pentru stomac. Cat priveste ordinea servirii vinurilor...cele seci si usoare vor fi servite la inceput, iar cele dulci sau mai corpolente la final. Vinurile albe vor fi mereu servite inainte celor rosii, exceptie fiind vinurile dulci.
Sa revenim insa la intrebarea din titlu...Ce vinuri punem pe masa de sarbatori? Asta depinde intru totul de meniu. Daca te-ai hotarat sa pregatesti carne de pasare sau peste atunci un vin alb va fi alegerea ta, daca ai pregatit mancaruri mai consistente, cum ar fi cele tipic romanesti, atunci trebuie sa pui pe masa un vin rosu.
Pentru ca sa iti fie decizia mai usoara va propun in cele ce urmeaza trei meniuri cu cate trei vinuri fiecare. Daca ti se pare mult trei vinuri diferite pentru o cina...nu uita ca paharele nu trebuie umplute pana la refuz, in plus la final cantiatatea de vin pe care o pui pe masa e aceeasi, de ce sa nu o si variezi.
Daca totusi ti se pare dificil sa alegi trei vinuri atunci alege un vin rose, din 2009 sau chiar din 2010 care se fie demisec. Poti opta pentru vinurile rose obtinute din cabernet sauvignon, merlot sau chiar feteasca neagra. Acest vin il poti servi pe parcursul intregii cine...mai putin la desert.
Meniu de sarbatori, varianta 1
Aperitiv: Salata cu file de peste - Feteasca alba
Fel principal: Rata cu varza rosie si prune uscate – Feteasca neagra
Desert: Inimi de ciocolata - Tokaji Aszú
Meniu de sarbatori, varianta 2
Aperitiv: Rosii umplute cu crema de branza Feteasca alba
Fel principal: Sarmale cu costita afumata – Cabernet Sauvignon sau Syrah
Desert: Placinta cu branza si stafide - Tamaioasa romaneasca
Meniu de sarbatori, varianta 3
Aperitiv: Salata cu creveti Sauvignon Blanc
Fel principal: Somon cu sos de sofran si orez – Chardonnay
Desert: Panna cotta cu sirop de trandafiri – Busuioaca de Bohotin
In fine orice ai pune pe masa de Craciun, ori in noaptea dintre ani, mai importanta este compania. Daca sunteti alaturi de familie sau de prieteni dragi orice mancare va avea un gust mai bun. Sarbatori Fericite!
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaUn gust tare aromat,imi plac portocalele in prajituri,sunt racoritoare :)
Tort de portocale si vaniliePrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii