Home / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura Carpati

Prajitura Carpati

Name: Prajitura Carpati
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 36 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Foi:; 3 oua; 300 g zahar; esenta de rom; 300 ml lapte; 300 ml ulei; doua lingurite de bicarbonat de amoniu stinse cu o lingura de otet; faina cat cuprinde (1250 g); Dimensiune tava: 28/40 cm; Crema:; 1 kg zahar; 250 g unt; 2 l lapte; 13 linguri cu varf de faina; esenta de rom; 250 g nuca macinata; Glazura:; 300 ml frisca lichida; 250 g ciocolata cu lapte; doua linguri cacao; doua linguri zahar; Decor:; 50 g nuca macinata; 30 g nuca de cocos razuita

Prajitura Carpati este una dintre prajiturile care erau prezente pe masa in zilele de sarbatoare atunci cand eram mica. Desi este dificil de taiat, rezultatul este unul foarte frumos. Este facuta din foi coapte pe dosul tavii, umplute cu crema de zahar caramelizat si nuca, acoperita cu glazura de ciocolata si ornata cu nuca macinata sau cu nuca de cocos, dupa preferinta. Sfatul meu este sa umpleti foile imediat ce le-ati facut, deoarece daca le lasati pentru a doua zi veti constata ca se rup.