Home / Retete culinare / Dulciuri / Prajituri / Prajitura OPERA, migdale, cioco, cafea

Prajitura OPERA, migdale, cioco, cafea

Name: Prajitura OPERA, migdale, cioco, cafea
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1. blat migdale:; (4 foi in tava de 30x30cm); 10 albusuri; 220g zahar; 110g migdale macinate fin; 1 lingurita praf de copt; 140g faina; 4 oua; 2.crema englezeasca:; 240 ml lapte; 90g zahar; 3 galbenusuri; esenta vanilie; 3.crema bavareza:; 5 g gelatina dizolvata in 1 lingura de apa; 170g ciocolata amaruie; 1/2 cana crema englezeasca (de mai sus) - cana de 240ml; 360 ml smantana pt. frisca; 4. crema-cafea:; 25g apa; 140g zahar; 3 galbenusuri; 225g unt moale; 1 lingura plina de ness dizolvata in 1 lingura apa fierbinte; 5. ganache:; 170g ciocolata amaruie; 140 ml smantana pt. frisca; 6. sirop aromat:; 100g zahar; 100g apa

O prajitura ce iti va desfata simturile pur si simplu. Prajitura Opera se topeste in gura datorita blatului de migdale, ce se imbina perfect cu aromele de ciocolata si cafea.