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Tort trufa cu zmeura

Name: Tort trufa cu zmeura
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat: 180ml apa; 2-1/2 cani faina; 3/4 cana cacao; 1-1/2 lingurita praf de copt; 1-1/2 lingurita bicarbonat; 2 lingurite scortisoara; 1/2 lingurita sare; 2 linguri suc de lamaie; 1 banana mare coapta bine; 350g tofu moale (silken tofu); 1 cana zahar brun; vanilie; pt. insiropat blatul: 100-150 ml sirop de zmeura; Crema ganache: 350g tofu moale (silken tofu); 1/2 cana cacao; 6 linguri sirop de zmeura; Crema cu zmeura: 200g zmeura; 160ml suc de mere; 80ml sirop de zmeura; 3 linguri amidon dizolvat in 3 linguri apa; 5 linguri crema ganache