Home / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de vinete cu fasole boabe la ceaun

Zacusca de vinete cu fasole boabe la ceaun

Name: Zacusca de vinete cu fasole boabe la ceaun
Prep time: 360 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 7 kg vinete(cantarite dupa ce au fost prajite si curatate); 5 kg gogosari; 2 kg ceapa; 1 kg fasole boabe; 1 kg morcovi; 1; 5 ulei; aproximativ 500 ml bulion; sare; piper; foi de dafin

Fasolea se pune in apa cu o seara inainte. Se prajesc pe o plita vinetele si gogosarii. Se curata ceapa si morcovii, ceapa se lasa 1 ora in apa iar mo