Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu oua / Oua umplute picante

Oua umplute picante

Name: Oua umplute picante
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 oua; 2 galbenusuri; 1 lingura mustar; 100 ml ulei; 100 g sunca; 1 castravete in otet; 1/2 gogosar in otet; sare; piper

Se fierb ouale tari, se curata de coaja dupa ce s-au racit si se taie in doua pe lungime. Se scoate galbenusul si se imparte in doua. Jumatate se pase

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 oua
2 galbenusuri
1 lingura mustar
100 ml ulei
100 g sunca
1 castravete in otet
1/2 gogosar in otet
sare
piper

Mod de preparare

Se fierb ouale tari, se curata de coaja dupa ce s-au racit si se taie in doua pe lungime. Se scoate galbenusul si se imparte in doua. Jumatate se paseaza si se amesteca cu o lingura de mustar si cu galbenusurile crude. Se pune sarea, uleiul, turnindu-l putin cite putin si amestecind mereu pina cind sosul este gata. Galbenusurile lasate deoparte se freaca cu bucatele de sunca, castravetele, gogosarul, toate taiate marunt si o lingura-doua din sosul pregatit inainte. Se pune piper dupa gust. Cu aceasta compozitie se umplu ouale cu virf. Se toarna sosul intr-o farfurie si deasupra se asaza jumatatile de ou umplute. Se poate garnisi cu frunze de salata verde.