Pentru a realiza aceasta delicioasa reteta de cozonac sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, lapte, drojdie, zahar, baton de vanilie, ulei, ou, unt.
Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar. Se freaca pana se face ca o smantana, se adauga 2—3 linguri de lapte caldut, faina si se amesteca bine ; se presara cu faina, se acopera si se lasa la loc cald sa creasca.
Se fierbe laptele cu batonul de vanilie, taiat bucatele foarte mici si se lasa pe marginea aragazului acoperit, ca sa stea cald. Galbenusurile se freaca cu zaharul si sarea, apoi se toarna incet laptele cald, amestecand mereu.
Aluatul crescut se pune intr-un vas mai mare (trebuie sa ramana loc pentru aluatul care va creste) si peste se toarna, batand mereu cu lingura, cate putin din galbenusurile cu laptele si putina faina. Apoi se pun trei albusuri batute spuma. Cand aceasta operatie este terminata, incepe framantatul cozonacului. Se framanta, turnand mereu cate putin unt si ulei incalzit, pana cand aluatul incepe sa se dezlipeasca cu usurinta de pe mana. Se acopera vasul cu un servet, iar peste el se pune ceva mai gros (un molton, o patura etc.).
Se lasa la loc cald sa creasca de trei ori cat a fost. Daca in timpul framantatului aluatul pare prea tare, se poate adauga putin lapte cald. Daca dimpotriva aluatul pare prea moale, se adauga putina faina. Cand aluatul a crescut bine, se ia din el cate o bucata, se aseaza pe planseta pudrata cu faina, se da forma dorita (rotunda, lunguiata, impletita etc.) si se pune in forma de copt unsa cu unt. Se mai lasa sa creasca in forma la loc cald. Se unge cu ou si se coace la foc potrivit.
Se scoate din forma imediat ce s-a copt, se asaza pe un servet si se lasa sa se raceasca.
Alte retete recomandate:
Cozonac impletit
Cozonac cu caramel
Cozonac cu alune
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiCine-a zis ca trebuie sa renunti la carne doar pentru ca-i cald afara?
Rulada cu spanac si rosii uscate la slow cooker Crock-Pot 5,7 L Hinged LidIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii