Cozonac

Pentru a realiza aceasta delicioasa reteta de cozonac sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, lapte, drojdie, zahar, baton de vanilie, ulei, ou, unt.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 300 g zahar
  • ½  ceasca lapte
  • 6 oua
  • 50 g drojdie de bere
  • 200 g unt
  • 2 linguri ulei
  • baton de vanilie
  • sare
  • ou pentru uns aluatul
  • grasime pentru forma.

Mod de preparare

Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar. Se freaca pana se face ca o smantana, se adauga 2—3 linguri de lapte caldut, faina si se amesteca bine ; se presara cu faina, se acopera si se lasa la loc cald sa creasca.

Se fierbe laptele cu batonul de vanilie, taiat bucatele foarte mici si se lasa pe marginea aragazului acoperit, ca sa stea cald. Galbenusurile se freaca cu zaharul si sarea, apoi se toarna incet lap­tele cald, amestecand mereu.

Aluatul crescut se pune intr-un vas mai mare (trebuie sa ramana loc pentru aluatul care va creste) si peste se toarna, batand mereu cu lingura, cate putin din galbenusurile cu laptele si putina faina. Apoi se pun trei albusuri batute spuma. Cand aceasta operatie este terminata, incepe framantatul cozonacului. Se framanta, turnand mereu cate putin unt si ulei incalzit, pana cand aluatul incepe sa se dezlipeasca cu usurinta de pe mana. Se acopera vasul cu un servet, iar peste el se pune ceva mai gros (un molton, o patura etc.).

Se lasa la loc cald sa creasca de trei ori cat a fost. Daca in timpul framantatului aluatul pare prea tare, se poate adauga putin lapte cald. Daca dimpotriva aluatul pare prea moale, se adauga putina faina. Cand aluatul a crescut bine, se ia din el cate o bucata, se aseaza pe planseta pudrata cu faina, se da forma dorita (rotunda, lunguiata, impletita etc.) si se pune in forma de copt unsa cu unt. Se mai lasa sa creasca in forma la loc cald. Se unge cu ou si se coace la foc potrivit.


Se scoate din forma imediat ce s-a copt, se asaza pe un servet si se lasa sa se raceasca.

Alte retete recomandate:

Cozonac impletit

Cozonac cu caramel

Cozonac cu alune

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Somloi by Ina
Bucataras.RO

Somloi by Ina

M-am inspirat de la Ina, dar logic ca mi-a iesit cum imi iese mie, mai zbanghi, ca eu n-am mainile Inei, le am pe ale...

Somloi by Ina
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa