Culinar.RO / Retete culinare / Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Name: Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 ml suc de rosii la conserva; 2 vinete mari; 2 roșii mari; 2 căței de usturoi; 3 linguri de ulei de măsline; Sare și piper după gust; 1 lingură de oregano uscat/ 2 frunze de oregano; 1 lingură de busuioc uscat / 2 frunze de busuioc; 100g brânză feta/mozzarella (opțional, pentru un plus de savoare); patrunjel verde pentru servit

O reteta dietetica si usor de facut.:) Pofta buna si spor la gatit!

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 ml suc de rosii la conserva
2 vinete mari
2 roșii mari
2 căței de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
1 lingură de oregano uscat/ 2 frunze de oregano
1 lingură de busuioc uscat / 2 frunze de busuioc
100g brânză feta/mozzarella (opțional, pentru un plus de savoare)
patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Spălați bine vinetele și roșiile. Tăiați capetele vinetelor și tăiați fiecare vinete în felii subțiri pe lungime, cu un cutit bine ascutit fără a tăia complet până la capăt, astfel încât să obțineți o formă de evantai. Repetați procedura pentru ambele vinete.

Tăiați roșiile în felii subțiri.

Pisați cățeii de usturoi zdrobiti cu lama cutitului și amestecați-i cu uleiul de măsline, sarea, piperul, oregano și busuiocul uscat.

Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ungeți fiecare felie de vinete și de roșii cu amestecul de ulei și condimente pe ambele părți.

Așezați evantaiele de vinete și roșii într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când vinetele sunt fragede și ușor rumenite.

Dacă doriți, adăugați bucățele de brânză feta sau mozzarella rasa deasupra evantaielelor la finalul coacerii și mai lăsați în cuptor pentru încă 5 minute sau până când brânza se topește ușor.

Scoateți din cuptor și serviți calde sau reci, ornate cu câteva frunze de busuioc proaspăt, dacă doriți.

Efantaiul de vinete cu roșii la cuptor este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru a vă bucura de legumele de sezon. Poftă bună!

Pentru retete similare accesati: https://www.culinar.ro/retete/culinare/aperitive/aperitive-cu-legume/rondele-de-vinete-umplute-cu-legume-si-branza-tofu

https://www.culinar.ro/retete/culinare/mancaruri/mancaruri-cu-carne/musaca-de-vinete-si-carne-tocata-de-curcan