Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Preparate cu mamaliga / Mancare de castraveti acri cu mamaliga

Mancare de castraveti acri cu mamaliga

Name: Mancare de castraveti acri cu mamaliga
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Castraveti acri (in saramura de fapt); carne de porc am pus eu (dar mai buna iese cu manzat; vitel); 2 cepe mari; 1 morcov (optional); 1 ardei rosu; rosii/bulion; marar; 3 catei de usturoi si un ardei iute.; Pentru mamaliga moale:; 1 pahar (plin) cu malai la; 4 pahare de apa

Daca sunt prea sarati castravetii ii pui cateva ore la desarat. Calesti carnea, adaugi ceapa tocata, morcov si o ceasca de apa, apoi castravetii, apa

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Castraveti acri (in saramura de fapt)
carne de porc am pus eu (dar mai buna iese cu manzat
vitel)
2 cepe mari
1 morcov (optional)
1 ardei rosu
rosii/bulion
marar
3 catei de usturoi si un ardei iute.
Pentru mamaliga moale:
1 pahar (plin) cu malai la
4 pahare de apa

Mod de preparare

Daca sunt prea sarati castravetii ii pui cateva ore la desarat. Calesti carnea, adaugi ceapa tocata, morcov si o ceasca de apa, apoi castravetii, apa sau supa de vita cat sa cuprinda castravetii, tii pe foc mic sa mai polpaie, apoi rosiile, bulionul, usturoiul si mararul. Cam o ora, o ora jumatate dureaza, sa scada putin. Mamaliguta: Cand incepe sa fiarba apa torni incet malaiul amestecand continuu cu telul si o lasi sa fiarba, mai amesteci din cand in cand.

Pofta buna! Reteta Mamaliguta cu castraveti acrii a fost propusa de Geomy pe forum culinar.ro