Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere, nuca.
Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Intr-un castronel, se pun drojdia proaspata faramitata, o lgta zahar si putina apa calduta. Se lasa pana se activeaza maiaua.
Separat intr-un vas, se cerne faina. Se adauga sarea intr-o margine si se face un locas in care se pun pe rand: drojdia, ouale, zaharul si laptele. Se framanta cu ajutorul unui robot sau cu mana pana se omogenizeaza aluatul.
Se incorporeaza apoi untul moale, taiat cubulete. Se continua framantarea pana se obtine un aluat dens, lucios si elastic. Se acopera cu un prosop curat de bucatarie si se lasa la dospit aproximativ o ora.
Dupa ce a dospit, aluatul se scoate pe un blat de lemn, uns cu foarte putin ulei. Aluatul se imparte in 16- 18 portii, in functie de cat de mari ii vreti.
Fiecare bucata se aluat se modeleaza sub forma de snur lung, apoi se rasuceste sub forma de cifra 8.
Se asaza fiecare mucenic intr-o tava prevazuta cu hartie de copt, la distanta de 3-4 cm unul de altul. Se acopera cu un prosop curat de bucatarie si se mai lasa 20 minute la temperatura camerei.
Dupa a doua dospire, se ung usor cu ou batut amestecat cu putin lapte. Se coc in cuptorul preincalzit, la 180 grade C, coacere sus-jos, cu ventilatie, aproximativ 20 min, in functie de cuptor. Cand devin rumeni si miros frumos, este semn ca s-au copt.
Se scoate tava din cuptor, se lasa putin la temperat, apoi mucenicii se transfera pe un gratar de bucatarie.
Sucul de portocale se amesteca cu mierea. Daca doriti, puteti incalzi putin sucul de portocale pentru ca mierea sa se topeasca usor.
Fiecare mucenic se insiropeaza cu suc, apoi se ung cu miere si se garnisesc cu nuca macinata, amestecata cu coaja rasa de portocala.
Sunt extrem de pufosi si aromati.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAm preluat ideea acestei coronite de la caietulcuretete.com si au fost foarte incantati copiii si de forma si de gust!...
Desert cozonac coronita cu ciocolataIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii