Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sos de coacaze rosii pentru fripturi

Sos de coacaze rosii pentru fripturi

Name: Sos de coacaze rosii pentru fripturi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 100 ml otet din vin rosu; 500 gr coacaze rosii fara codite; 2500 gr zahar; 1/2 baton scortisoara rupt in bucati; 1 lingurita boabe de piper verde; 2-3 Cuisoare

Sosul acesta e preferatul familiei mele

Portii

Timp pregatire

5 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

100 ml otet din vin rosu
500 gr coacaze rosii fara codite
2500 gr zahar
1/2 baton scortisoara rupt in bucati
1 lingurita boabe de piper verde
2-3 Cuisoare

Mod de preparare

Toate aromele si condimentele se pun intr-un saculet alimentar special, care se va pune la fiert. Intr-un vas de inox, se amesteca zaharul cu otetul din vin rosu si se adauga saculetul cu arome. Se amesteca bine pana ce zaharul se topeste, dupa care se pune la fiert pentru aproximativ 5 min. Se adauga coacazele spalate, scurse bine si curatate de codite. Se amesteca cu o lingura de lemn in permanenta, iar focul se reduce. Se tine pe foc pana ce sosul se mai ingroasa.