Mancaruri cu peste

Reteta culinara Crochete de peste

portii reteta 2 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 15m 
gatire reteta 20m 
laura_n postat de
Postat pe: 15-03-2017
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Crochete de cartofi cu carne tocata (reteta video)"
 
Crochete de peste pregatite in casa, foarte gustoase.

ingrediente

2 portii

pentru crochete:
   400 gr file/ medalion peste (spada)
   1 morcovel
   1/2 dovlecel
   2-3 lg pesmet
   1 ou
   1 lingurita gris
   sare
   nucsoara
   piper alb
pentru pesmet :
   4-5 linguri pesmet
   2 lg malai
   sare
   un vrf cutit boia dulce
pentru garnitura :
   4 cartofi marisori
   oregano uscat
   boia dulce
   3-4 lg ulei de masline
pentru sosul alb:
   200 gr iaurt natur
   2 lg branza pufoasa natur
   2-3 catei usturoi
   2 lg ulei de masline
   2-3 fire patrunjel
   sare
   mix piper

mod de preparare

Pestele se curata de piele, se verifica de eventualele oase. Se taie cuburi potrivite. Se pune intr-un tocator, alaturi de morcovul si dovlecelul curatate si taiate cuburi. Se paseaza pana se omogenizeaza. Se adauga oul, sarea, grisul si pesmetul. Se amesteca bine, apoi se lasa 10 minute sa se umfle foarte usor grisul. Separat, se curata cartofii, se taie felii grosute, se pregatesc la aburi sau se fierb 10 minute. Se scot, se transfera intr-o tava unsa cu putin ulei de masline. Se asezoneaza cu sare, piper, oregano si o lingura de pesmet, putina boia. Se stropesc cu o lingura de ulei de masline si se pun la cuptor, la foc maxim, timp de 10-15 minute, cat sa se rumeneasca usor. Se pregateste pesmetul, se amesteca cu o lingura de malai, putina sare si un vrf cutit boia dulce. Din compozitia de peste, se formeaza crochete care se tavalesc prin mixul de pesmet si se prajesc in ulei incins. Se lasa sa se rumeneasca bine pe ambele parti, apoi se scot pe un servet absorbant. Din iaurt, branza, usturoi, sare si putin ulei de masline, se amesteca si se pregateste un sos savuros care se da la rece pana in momentul servirii. Crochetele crocante se servesc cu garnitura de cartofi si sos delicios de iaurt! Sa va fie de folos!

Incearca si Peste afumat pe pat de legume
Daca ti-a placut reteta noastra "Crochete de peste" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Incearca si alte reţete din categoria:

Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite