Am primit niste file-uri de somon prospat si nu am nici o reteta; am mancat la restaurant in sos de sampanie si mi-a placut tare mult...Asa ca dati-mi si mie ceva retete...multumesc

Din pacate mie nu prea imi place somonul pentru ca e prea gras asa ca de obicei eu il fac pe gratar, il "mingii" cu un amestec de pesmet amestecat cu usturoi si il pun la gratar sau de cele ma multe ori il fac simplu fara nimic. E foarte bun marinat, reteta e suedeza mi se pare, nu stiu daca Elena a scris.o pe aici numai ca iti trebuie jumatatea de somon cu pielea pe el.
[addsig]

Multumesc; din pacate nu am gasit reteta; usturoiul pe care il folosesti este proaspat?

prin proaspat intelegi verde, nu pentru ca nu am vazut asa ceva aici, am insa 2 ghivece pe terasa in care l-am plantat da nu stiu ce sa fac mai departe
adica eu folosesc mereu usturoiul normal cel din capatina nu?
[addsig]

Da la cel din capatana; m-am gandit ca poate folosesti praf de usturoi (mie nu-mi prea place).Usturoiul ar trebui sa-ti iasa fara probleme daca il uzi o data pe zi; trebuie plantat destul de aproape de suprafata pt. ca altfel iese foarte greu (frunzulitele nu prea razbat); poate imi spui pe unde sa gasesc reteta Simonei ca n-am reusit sa dau de ea...

Care Simona?
Usturoi praf?
Nu-mi sta in caracter sa folosesc asa ceva, desi aici se gaseste un usturoi execrabil, cica chinezesc care mucegaieste mereu.
Cel plantat am cumparat niste chestii care erau ca niste bulbi, le-am plantat si au frunzulite de vreo 10 cm si unul are floare alba, altul roz, altul mov, am incercat sa trag de un fir si a iesit o capatinuta mititica cu miros accentuat de usturoi doar ca are cateii foarte mici.
[addsig]

Ops, Elena era; eu am plantat catei de usturoi chiar din usturoiul chinezesc cumparat de la metro si a iesit un usturoi verde foarte bun

Retete cu somon gasesti la topicul " De prin lume adunate..."

[addsig]

Multumesc chiar acum dau o raita...

eu iti propun sa-l frigi pe gratar, iar la masa sa il servesti cu sos olandez si legume (cartofi mici intregi si morcovi noi fierti la abur - o minune!). pentru sosul olandez: 200 g unt,
3 galbenusuri, sucul de la o lamaie, sare si piper dupa gust. Intr-un castron se pun la fiert la bain-marie galbenusurile batute cu ajutorul unui tel. se pune sarea si piperul, se adauga treptat untul topit (sa arate ca o maioneza calda), apoi sucul de lamaie. se ia de pe foc si se pastreaza la cald pana la servire. Se poate orna cu marar, lamaie si capere. Este suuuuper bun.

M-ati omorat; eu sunt inca la servici si mai am pana ajung acasa asa ca stau si salivez pe tastatura; de abea astept sa incerc cateva retete; toate par grozavedar sunt putin in dilema pt ca nu stiu cat timp sa gatesc somonul...probabil ca si alt tip de peste se face foarte repede.

Oana, depinde de grosimea fileurilor. Dar hai sa zicem la 2 cm eu il tin 15-20 min la cuptor la foc mare si dupa aia il mai tin 5 min la grill.
Mari

Pe gratarul incins se pun file-urile (eventual unse cu ulei de masline). Se tin cate 10 minute pe fiecare parte

Va multumesc tuturor si sa va arat ce a iesit...

Am primit niste somon afumat din finlanda.



Desi e excelent ca atare l-am lasat nitel la marinat.



Cu putina ceapa, zeama de lamaie, marar si ulei de masline:



Intentionez sa il transform azi intr-un platou cu diverse trebi pe baza de somon, momentan m-am gandit la clatite, rulou cu branza si hrean, bruschete si putina salata. Sa vad ce iese pana la urma ca e mult al naibi

Sunt foaaarte bucuroasa de treaba asta

BD, eu astept sa vad ce ai mesterit din Somon, mai laes ruloul cu branza m-a facut asa curioasa!!!

eu il fac la vapor, sau la gratar sau chiar intr-o *supa* din apa, vin alb, morcov, ceapa, boabe de piper, etc , las cateva minute sa se *infuzeze*.
il servesc cu un sos facut de unt, smantana sare si piper.

Chiar aseara am mancatpeste, printre care era si somon, iar noi il mancam dat prin faina alba si pus la prajitin tigaie, asortatcu sote de morcovi si sos de capere. Sosul de capere se face ca un bechamel, doar ca se mai pune inauntru 100 ml de vin si capere din borcan si zeama de lamaie. Se face mai acrisor ca sa ia din grasimea somonului care mie mi se pare dupa a treia imbucatura dezgustator de gras

Pun amu poza cu finalul si comentez dupa ce ma re-trezesc

nush de ce nu s-a incarcat. mai incerc



Acest mesaj a fost editat de BD: Dec 10 2006, 08:28 AM