Cozonac cu portocale si stafide

Se face o maia din patru linguri de lapte care se amesteca bine cu drojdia si cu patru linguri de faina. Se lasa Ia crescut intr-un loc cald pana cand

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 600 g faina
  • o cana de lapte
  • 4 oua
  • 150 g unt
  • o jumatate de cana de zahar
  • coaja rasa de la o portocala
  • 25 g drojdie
  • 3 galbenusuri
  • 3 lingurite de miere
  • Pentru umplutura: 200 g stafide
  • 2 lingurite de esenta de portocale
  • 150 g coaja de portocala confiata
  • 6 linguri de zahar
  • 6 linguri de lapte
  • 2 linguri de cacao

Mod de preparare

Se face o maia din patru linguri de lapte care se amesteca bine cu drojdia si cu patru linguri de faina. Se lasa Ia crescut intr-un loc cald pana cand isi dubleaza volumul.

Se asaza restul de faina pe o planseta. Se pune Ia mijloc maiaua si se toarna laptele putin cate putin. Untul se pune la topit intr-un vas, iar ouale se freaca cu zaharul.

Se adauga galbenusurile peste faina si se framanta un aluat pana cand aluatul incepe sa se desprinda de pe mana. Se lasa atunci sa creasca, acoperi cu un prosop aproximativ o ora.

Se amesteca laptele cu cacaua si cu zaharul si se pune vasul pe foc. Se amesteca bine, pana cand crema incepe sa se lege, apoi se lasa la racit. Se adauga stafidele, coaja de portocala taiata marunt. Se pune esenta de portocala pentru ca umplutura sa aiba o aroma deosebita.

Aluatul se imparte in jumatati si din fiecare se intinde cate o foaie. Se presara pe fiecare dintre cele doua foi umplutura de stafide intr-un strat cat mai uniform, apoi se ruleaza. Se ung cei doi cozonaci obtinuti cu un amestec de galbenusuri si miere si se dau la cuptor, la foc potrivit in tavi unse cu putin unt.
Alte retete cozonac recomandate

Rulada cu capsuni

Cozonac nuca

Tarta cu visine

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Oua vopsite in foi de ceapa

Oua vopsite in foi de ceapa

Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.

Oua vopsite in foi de ceapa
Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Drob usor de pui

Drob usor de pui

Drob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis

Drob usor de pui
Cele mai apreciate rețete
Pasca poloneza clasica
1
Prajituri

Pasca poloneza clasica

Aceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...

Pasca poloneza clasica
Desert prajitura felie de lapte
2
Retete culinare

Desert prajitura felie de lapte

Astazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...

Desert prajitura felie de lapte
Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video
3
Prajituri

Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video

Placinta cu branza dulce si stafide este usor de facut, foarte gustoasa, iar aluatul se potriveste perfect si la placinta cu...

Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video
Piersicute
4
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Piersicute

Piersicutele intotdeauna nelipsite pe masa de Sarbatori…. si-n copilarie dar si acum.

Piersicute
Iepure cu cartofi la cuptor
5
Mancaruri cu carne

Iepure cu cartofi la cuptor

O mancare gustoasa in sezonul rece

Iepure cu cartofi la cuptor
Parteneri
Drob de miel in foietaj
Gustos.RO

Drob de miel in foietaj

Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.

Drob de miel in foietaj
Altfel de Cozonac cu Nuca
ReteteCulinare.RO

Altfel de Cozonac cu Nuca

Altfel de Cozonac cu Nuca
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!! citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola