Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu branza / Rulouri Caprese

Rulouri Caprese

Name: Rulouri Caprese
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 600 gr faina; 1 cub drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie uscata; 1 lingurita sare; 1 lingurita zahar; 300 ml lapte caldut; 50 ml ulei masline; Pentru sosul Caprese:; 1 rosie mare; 100 ml bulion (de preferat preparat in casa); 50 ml ulei masline; 250 gr mozzarella proaspata; sare; piper si bineinteles busuioc (10 frunzulite)

Rulourile Caprese sunt aperitive delicioase si usoare, ce pot servite chiar si pentru vegetarieni. Pentru acestea amestecam drojdia cu zaharul.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

600 gr faina
1 cub drojdie proaspata sau 1 pliculet drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
300 ml lapte caldut
50 ml ulei masline
Pentru sosul Caprese:
1 rosie mare
100 ml bulion (de preferat preparat in casa)
50 ml ulei masline
250 gr mozzarella proaspata
sare
piper si bineinteles busuioc (10 frunzulite)

Mod de preparare

Rulourile Caprese sunt aperitive deosebite, delicioase si usoare, ce pot servite chiar si pentru vegetarieni.

Pentru acestea amestecam drojdia cu zaharul si cu jumatate din cantitatea de lapte caldut. Lasam drojdia la crescut 10 minute, apoi o adaugam peste faina proaspat cernuta amestecata cu sare.
Amestecam apoi adaugam restul de lapte si uleiul de masline. Framantam timp de 10 minute pana obtinem un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald.
Pentru sos punem toate ingredientele intr-un blender si le mixam bine. Intindem aluatul sub forma de dreptunghi si il acoperim cu un strat de sos lasand o margine libera de aproximativ 2 cm apoi rulam.
Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime pe care le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt. Din sosul caprese pastram 2 linguri si acoperim fiecare rulou cu cate o lingurita de sos. Coacem rulorile timp de 15 minute la 180 grade Celsius.

Aceste rulouri Caprese le putem servi atat calde cat si reci.
Sursa acestei retete este site-ul My Fancy Cake.