Pateu de ficat cu unt

Se fierbe ficatul in lapte dulce, dupa care se trece prin sita. Se freaca untul spuma, se adauga galbenusurile fierte si date prin sita, putina smanta

Mod de preparare

Se fierbe ficatul in lapte dulce, dupa care se trece prin sita. Se freaca untul spuma, se adauga galbenusurile fierte si date prin sita, putina smantana, sare si piper macinat. Se omogenizeaza amestecul cu o lingura de lemn, frecand energic intr-un singur sens.
Pateul se serveste pe o farfurie, garnisit cu felii de albus fiert si cu verdeata tocata presarata deasupra.

Alte aperitive:

Ciuperci cu maioneza

Salata de icre

Castraveti bulgaresti