Tarta de curcan cu mere

Tarta de curcan cu mere este o reteta foarte gustoasa. Pentru aceasta reteta de tarta cu mere aveti nevoie de jambon de curcan, faina, smantana, lapte, oua, nucsoara, unt, mere

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 350-400 gr faina (eu imi masor la inceput 400 dar nu o pun niciodata pe toata)
  • 8-10 linguri de apa rece
  • 200 gr unt rece
  • putina sare
  • Pentru umplutura:
  • 5-6 felii de jambon de curcan sau specialitate de curcan
  • taiate mai grosut
  • 4 mere taiate cubulete
  • 300 gr smantana usoara
  • 150 ml lapte
  • 2 oua
  • un varf de cutit de praf de nucsoara
  • putin unt de pus in tigaie

Mod de preparare

Tarta cu mere si curcan am mancat-o pentru prima data la o prietena de-a mea. Marturisesc ca am gasit-o delicioasa si o buna alternativa la mancarurile grele de care abuzam in preajma sarbatorilor. Iar daca nu va surade combinatia de fructe si carne, trebuie sa-i dati totusi o sansa acestei tarte, va veti schimba radical parerea

Aluatul:

Se amesteca toate ingredientele. La inceput arata ca niste cocoloase care nu se vor lega in veci dar dupa 2 minute de framantat ar trebui sa iti iasa un " biloi" care se deslipeste de pe marginea vasului. Apa sa o pui putin cate putin iar faina sa nu o pui chiar toata de la inceput, mai lasi nitica alaturi ca sa poti sa ajustezi din ochi consistenta aluatului. Framanti cat mai putin, cu buricele degetelor; secretul unui aluat reusit de tarta - adica unul fraged si putin nisipos - este acela de a-l feri de caldura. Pui folie alimentara deasupra si o dai la frigider vreo 40 de minute. Cu cat sta mai mult la rece, cu atat va fi mai fraged.

Umplutura:

Merele se calesc putin in tigaie cu un pic de unt. Feliile de jambon se perpelesc in alta tigaie, cat sa se rumeneasca, cateva secunde pe fiecare parte. Intinzi aluatul pe blatul de lucru, apoi il rulezi pe facalet si il asezi in tava tapetata cu hartie de copt (sau intr-o tava antiaderenta). Asezi suprapuse feliile de jambon, presari bucatelele de mar. Deasupra se torni amestecul obtinut din smantana cu laptele si cele 2 oua cu nucsoara. Dai la cuptor, la mijloc sau un rand mai jos de mijloc, la foc mediu (180 de grade) pentru 45 min sau pana se rumeneste cat vrei.


Se poate servi atat calda cat si rece, personal rece o gasesc mai gustoasa. Pofta buna!
Alte retete recomandate:

Oua vopsite in foi de ceapa

Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Drob usor de pui

Drob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis

Parteneri
Bucataras.RO

Supa crema de sfecla rosie

Desi am fost un pic cam sceptica, am ajuns la concluzia ca pe langa faptul ca este sanatoasa, e si foarte gustoasa!

Supa crema de sfecla rosie
Gustos.RO

Drob de miel in foietaj

Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.

Drob de miel in foietaj
ReteteCulinare.RO

Altfel de Cozonac cu Nuca

Altfel de Cozonac cu Nuca