Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Crema de vinete

Crema de vinete

Name: Crema de vinete
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2-3 bucati de vinete; 1 ceapa rosie; ulei; usturoi; sare; piper; suc de lamaie; (maioneza)

Vinetele se coc in cuptor, cuptor cu microunde, gratar sau in soba de fier. In Romania, vinetele atata timp se prajesc in cuptor pana cand coaja este

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2-3 bucati de vinete
1 ceapa rosie
ulei
usturoi
sare
piper
suc de lamaie
(maioneza)

Mod de preparare

Vinetele se coc in cuptor, cuptor cu microunde, gratar sau in soba de fier. In Romania, vinetele atata timp se prajesc in cuptor pana cand coaja este arsa, astfel va primi o aroma afumata. Cand vinetele devin moi, se pun in apa rece si se decojesc. Apoi, acestea se toaca marunt pe o tabla de lemn. Se adauga ulei si se amesteca pana devine spumoasa. 2-3 vinete absorb 0.1-0.15 l ulei. Se condimenteaza cu ceapa tocata, usturoi, sare, piper si putin suc de lamaie. Daca adaugi in mixtura maioneza atunci e bine sa utilizezi mai putin ulei, ca mancarea sa fie mai usoara.
Alte aperitive recomandate

Rulada ciuperci

Rulada de spanac

Ciuperci umplute