Se aleg urzicile frunza cu frunza. Se spala in 4-5 ape, apoi se scurg si se scufunda in apa gata clocotita. Se lasa la fiert pana sunt gata, apoi se
Se aleg urzicile frunza cu frunza. Se spala in 4-5 ape, apoi se scurg si se scufunda in apa gata clocotita. Se lasa la fiert pana sunt gata, apoi se scurg de apa. Hreanul se da pe cea mai mica razatoare, se amesteca in urzici si abia apoi se paseaza bine. Din doua oua se face o maioneza groasa si se adauga amestecul. Usturoiul se face mujdei si se pune la final.
Urzici cu maioneza si hrean se serveste pe paine de casa prajita la flacara. Se decoreaza cu fasii de ridiche, cu salata creata sau feliute de rosii.