Se curata vinetele de coaja, se taie in bucati patrate,s e pune la calit in 50 ml ulei si putina apa, cam 50 ml, se pune capacul sa se inmoaie mai mu
Se curata vinetele de coaja, se taie in bucati patrate,s e pune la calit in 50 ml ulei si putina apa, cam 50 ml, se pune capacul sa se inmoaie mai mult in abur. Este gata atunci cand este moale si nu contine apa. Lasam sa se raceasca, zdrobim cu un tel sau furculita, dar nu trebuie mult pentru ca deja e moale. Intre timp se prepara maioneza cu un oua, putin mustar si ulei. Daca va place cu mai multa maioneza atunci faceti mai multa maioneza. Se taie ceapa marunt se adauga la vinete impreuna cu maioneza, se pune sare, piper dupa gust si pune la rece.
Se serveste pe paine proaspata cu ardei si rosii sau se pune intr-un bol si se decoreaza dupa placul fiecaruia.
Alte retete recomandate