Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Vinete marinate

Vinete marinate

Name: Vinete marinate
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 vinete mijlocii; 3 catei de usturoi; 1 ardei iute rosu; 1 lamiie; cateva fire de patrunjel verde; sare; piper; ulei de masline

Se spala foarte bine vinetele sub jet de apa rece. Se taie felii de un cm. grosime care se condimenteaza cu piper. Se incinge tigaia in care se pune o

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 vinete mijlocii
3 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
1 lamiie
cateva fire de patrunjel verde
sare
piper
ulei de masline

Mod de preparare

Se spala foarte bine vinetele sub jet de apa rece. Se taie felii de un cm. grosime care se condimenteaza cu piper. Se incinge tigaia in care se pune o lingura de ulei. Se prajesc toate feliile de vinete. Se adauga ulei din cind in cand deoarece vinetele trag mult ulei.

Dupa aceea se aseaza feliile de vinete in forma de solzisori pe un platou. Se taie marunt ardeiul, patrunjelul si se rade coaja de lamiie dupa care se presara totul peste vinete. Se piseaza usturoiul si se amesteca cu sare dupa gust, se adauga zeama din lamiie si se freaca bine asa incit sa se formeze un fel de marinata. Aceasta marinata se toarna peste vinete.

Vinetele marinate sunt delicioase daca stau circa 8 ore in frigider