Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Zacusca picanta cu vinete

Zacusca picanta cu vinete

Name: Zacusca picanta cu vinete
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: vinete – 4 buc; ardei gras rosu – 2 buc; ardei gras galben – 2 buc; ardei gras verde – 2 buc; ardei iute rosu – 4 buc; ceapa – 2 buc mari; suc de rosii – 400 g; ulei – 100 ml; foi de dafin – 4 buc; sare si piper dupa gust; zahar – 1 lingura

Portii

Timp pregatire

60 minute

Timp coacere

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

vinete – 4 buc
ardei gras rosu – 2 buc
ardei gras galben – 2 buc
ardei gras verde – 2 buc
ardei iute rosu – 4 buc
ceapa – 2 buc mari
suc de rosii – 400 g
ulei – 100 ml
foi de dafin – 4 buc
sare si piper dupa gust
zahar – 1 lingura

Mod de preparare

• coaceti vinetele si ardeii grasi si iuti in cuptor sau pe plita
• acoperiti apoi ardeii cu o folie de plastic si lasati-i sa se raceasca, dupa care ii curatati de coaja si de seminte
• curatati vinetele si lasati-le la scurs intr-o sita
• in vasul detasabil al slow cooker Crock-Pot 6L Digital Sauté puneti uleiul si puneti vasul pe aragaz sa se incinga
• adaugati ceapa taiata cubulete si lasati-o putin la inmuiat
• adaugati apoi vinetele scurse si taiate marunt, apoi ardeii copti taiati cubulete
• lasati sa fiarba la foc mic pentru 10 minute
• adaugati sucul de rosii, foile de dafin, zaharul, sare si piper dupa gust si opriti focul
• mutati apoi vasul in slow cooker Crock-Pot 6L Digital Sauté si setati pe modul de gatire High pentru 3 ore
• amestecati din cand in cand in vas, iar cand zacusca este gata, puneti-o in borcane curate si inchideti bine capacele.

Pofta buna!