Pancakes sau clatitele americane sunt cu siguranta o gustare ce se potriveste in primul rand copiilor, dar si adultilor amatori de dulciuri :).
Intai am pus cele 2 lingurite de otet in lapte si am lasat cam 5 min sa se "acreasca". Intre timp am amestecat faina cu sarea, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat. Am topit untul si l-am adaugat, impreuna cu oul, in laptele "acrit". Am amestecat bine cu un tel pana s-a omogenizat. Am turnat si faina, in ploaie si am amestecat bine sa nu ramana cocoloase, pana s-a format un aluat fluid, destul de consistent. Am incins o tigaie anti-aderenta, am turnat aluatul cu polonicul, fara a-l intinde pe toata suprafata tigaii. Cand a inceput sa faca "bulbuci" si si-a schimbat un pic culoarea, am intors pancake-ul cu o spatula si am lasat sa se rumeneasca si pe partea cealalta.
Pancakes se servesc caldute, cu unt de arahide, gem, nutella sau fructe proaspete. Sunt potrivite atat pentru micul dejun cat si pentru o gustare dulce.