Se aleg fructe mari, bine coapte si sanatoase, care se curata de codite, se spala in apa rece si se pun intr-un borcan de 800 ml sau in sticla cu gura
Se aleg fructe mari, bine coapte si sanatoase, care se curata de codite, se spala in apa rece si se pun intr-un borcan de 800 ml sau in sticla cu gura mai larga. Se pune peste fructe zaharul, se acopera cu apa rece pana la locul unde se ingusteaza sticla, se adauga o bucata mica de scortisoara si se leaga gura sticlei cu celofan pus in doua si strans bine cu sfoara subtire. Sticlele astfel pregatite se infasoara cu hartie sau carpe curate si se aseaza una langa alta intr-un vas mare, care se umple cu apa. Pasteurizarea compoturilor se face la bain-marie, aproximativ 40 minute de cand fierbe apa. Sticlele se racesc in apa in care au fiert, se scot a doua zi si se pun la rece intr-o camera bine aerisita. Se pastreaza peste iarna.
Alte retete:
Compot de caise
Compot de mere
Compot de gutui