Compot de mere pentru iarna
Se spala merele bine, se curata de coaja ai se scot semintele din interior. Se taie in felii potrivite sau in cubulete si se pun in borcane. Se toarna deasupra un sirop facut dintr-un litru de apa rece in care s-au dizolvat cele 500 g de zahar. Se etanseaza borcanele si se pun la fiert in bain marie, aproximativ 20 de minute de la momentul fierberii. Se lasa borcanele sa se raceasca in apa.
Se pastreaza la rece.
Se serveste iarna ca desert.
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj