Dulceata cu capsune

Au bunici la tara curtea plina de capsune. Cum sa nu facem si dulceata care este atat de buna si o folosim la atat de multe dulciuri?

Mod de preparare

Capsunele se spala si se pun intr-o cratita : un strat de capsuni, un strat de zahar sa le acopere si tot asa pana cand se termina capsunele si se lasa 1-2 ore sa isi lase zeama. Se pune la fiert, la foc mic, amestecandu-se usor sa nu se zdrobeasca prea rau capsunile. Se ia spuma care se formeaza deasupra. Dulceata se verifica punand putina zeama pe o farfurie. Cand nu mai curge si ramane ca o bobita este gata. Se pune fierbinte in borcane, se strange capacul si se intorc invers pentru cateva minute sa se videze. Am pus borcanele intr-o cratita, am pus printre ele prosoape mici si le-am dat in clocot. Este o dulceata foarte aromata.