Ardeii bulgaresti la conserva sunt excelenti alaturi de o ciorba de burta sau de potroace, mai ales in sezonul rece.
Se spala bine ardeii bulgaresti. si telina. Se toaca marunt. Se adauga peste o lingura de zahar si o lingurita de sare. Se lasa 30 de minute. Dupa se baga in borcane si se adauga otetul nefiert. Se strange bine capacul si se lasa la rece.
Se servesc alaturi de ciorbe, borsuri sau mancaruri cu sos.