Gogosari cu ciuperci

Alegeti gogosari potrivit de mari, bine copti, neloviti si nepatati. Spalati-i in apa rece si, cu un cutit fin, scoateti-le cotoarele si partile albe

Mod de preparare

Alegeti gogosari potrivit de mari, bine copti, neloviti si nepatati.

Spalati-i in apa rece si, cu un cutit fin, scoateti-le cotoarele si partile albe din interior.

Curatati-i foarte bine de seminte si puneti-i cu deschiderea in jos, pe un servet curat, sa se zvante.

Spalati foarte bine sub un jet de apa rece ciupercile albe, frumoase, moi si carnoase, apoi puneti-le la fiert intr-un vas cu apa putina, pe foc domol, timp de 15 minute.

Cand ciupercile sunt reci, zvantate de apa, umpleti cu acestea gogosarii si asezati-i in borcane de cel mult 2 l capacitate.

Preparati un amestec din 1 l de otet, 2 l de apa, 3 linguri cu sare, 3 linguri cu miere, piper, foi de dafin si enibahar, care au clocotit 5 minute.

Turnati amestecul rece sau abia caldut peste gogosarii

umpluti.

Deasupra fiecarui borcan puneti un strat de un centimetru de ulei.

Legati borcanele cu celofan dublu si pastrati-le la loc aerisit si uscat.
Iarna, preparatul respectiv este un deliciu alaturi de: rasol, fripturi, peste.

Alte retete culinare cu ciuperci gasiti mai jos:

Ciulama de ciuperci cu mamaliguta ca la mama acasa

Tocanita cu ciuperci

Salata din piept de pui cu ciuperci si castraveti murati