Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de ardei capia

Zacusca de ardei capia

Name: Zacusca de ardei capia
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg ardei capia rosii; 2 kg ceapa; 250 mI ulei; 750 mI suc de rosii; 6-7 catei de usturoi; sare dupa gust

Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei impreuna cu usturoiul tocat marunt. Se coc ardeii, se curata, dupa care se rup in bucati si se pun pe

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg ardei capia rosii
2 kg ceapa
250 mI ulei
750 mI suc de rosii
6-7 catei de usturoi
sare dupa gust

Mod de preparare

Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei impreuna cu usturoiul tocat marunt. Se coc ardeii, se curata, dupa care se rup in bucati si se pun peste ceapa si usturoi. Se lasa la fiert pe foc mic, impreuna cu bulionul de rosii, pana cand scade zeama. Zacusca formata se toarna fierbinte in borcane si se toarna cate putin ulei incins. Se sigileaza borcanele si se pun apoi in cuptorul foarte fierbinte, fara foc, unde se lasa la racit.

Zacusca se serveste ca aperitiv.

Alte retete culinare:

Rulada de porc Saratele Chiftele