Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de fasole boabe

Zacusca de fasole boabe

Name: Zacusca de fasole boabe
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 g fasole; 500 g ceapa; 500 g morcovi; 500 g ardei capia; 500 g rosii; 400 ml ulei; sare; piper

Fasolea se pune de seara in apa. A doua zi se pune la fiert cu sare,pana se inmoaie boabele. Restul legumelor, cu exceptia rosiilor, le-am tocat potri

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800 g fasole
500 g ceapa
500 g morcovi
500 g ardei capia
500 g rosii
400 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare

Fasolea se pune de seara in apa. A doua zi se pune la fiert cu sare,pana se inmoaie boabele. Restul legumelor, cu exceptia rosiilor, le-am tocat potrivit, apoi le-am bagat la robot. Rosiile se oparesc,se decojesc si se baga si ele la maruntit.Cand fasolea a fiert, se scurge bine apa, apoi se paseaza cu blenderul. In uleiul incins se pune ceapa, se caleste, apoi se adauga morcovul se caleste si el pana se inmoaie, apoi se adauga ardeiul, fasolea si rosiile.Se amesteca continuu pana se ridica uleiul la suprafata. Borcanele se spala,se sterilizeaza in cuptor si se toarna zacusca fierbinte si se dau la cuptor 30 de min pana se formeaza deasupra o pozghita.Se incalzesc cateva linguri de ulei si se pune cate o lingura deasupra fiecarui borcan. Se pune celofan si se infileteaza capacul. Se pastreaza in camara.

Zacusca de fasole boabe se mananca cu paine proaspata de casa.